El cultivo del pimentón

El cultivo del pimentón

El cultivo del pimentón es originario de América. Su fruto es de forma cilíndrica, se emplea en culinaria en la preparación de diversos platos para la mesa bajo la forma de ensaldas, guisos, rellenos, etc. La industria elabora encurtidos, condimentos y salsas con el pimentón. Después del tomate, se...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Henao Sandoval, Ramiro, Giraldo Naranjo, Luz Deny
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 2018
Materias:
Cultivo - F01
Educación - C10
Pimenton
Capsicum annuum
Cultivos alimenticios
Hortalizas
Hortalizas y plantas aromáticas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/2072
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spelling RepoAGROSAVIA20722024-02-09T03:01:25Z El cultivo del pimentón Henao Sandoval, Ramiro Giraldo Naranjo, Luz Deny Cultivo - F01 Educación - C10 Pimenton Capsicum annuum Cultivos alimenticios Hortalizas Hortalizas y plantas aromáticas El cultivo del pimentón es originario de América. Su fruto es de forma cilíndrica, se emplea en culinaria en la preparación de diversos platos para la mesa bajo la forma de ensaldas, guisos, rellenos, etc. La industria elabora encurtidos, condimentos y salsas con el pimentón. Después del tomate, se considera como una de las hortalizas más importantes. Se conoce con otra serie de nombres como: pimiento, chilles, rocato, locato, ají dulce. La temperatura ideal para su cultivo es de 18 a 26 grados centígrados, las variedades de fruto pequeño son mucho más tolerantes al tiempo cálido, que las variedades de frutos grandes. Los suelos más adecuados son los profundos, fértiles, bien drenados y que retengan la humedad. Es exigente en cuanto a materia orgánica y responde bien a los fertilizantes químicos. Las variedades de pimentón se clasifican en dulces y picantes. Se propaga por semilla, no tolera la sequía, cuando hay poca humedad se retarda el crecimiento. Las principales plagas son los áfidos o pulgones y gusanos trozadores. Las enfermedades más comunes son el tizón tardío, la pudrición del fruto y el Damping-off-ahogamiento, volcamiento Pimentón-Capsicum annuum 2018-09-10T00:27:37Z 2018-09-10T00:27:37Z 1986 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book https://purl.org/redcol/resource_type/LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/2072 14290 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 19 páginas application/pdf application/pdf Colombia Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA Bogotá (Colombia)
institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Cultivos alimenticios
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Hortalizas y plantas aromáticas
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Hortalizas y plantas aromáticas
Henao Sandoval, Ramiro
Giraldo Naranjo, Luz Deny
El cultivo del pimentón
description El cultivo del pimentón es originario de América. Su fruto es de forma cilíndrica, se emplea en culinaria en la preparación de diversos platos para la mesa bajo la forma de ensaldas, guisos, rellenos, etc. La industria elabora encurtidos, condimentos y salsas con el pimentón. Después del tomate, se considera como una de las hortalizas más importantes. Se conoce con otra serie de nombres como: pimiento, chilles, rocato, locato, ají dulce. La temperatura ideal para su cultivo es de 18 a 26 grados centígrados, las variedades de fruto pequeño son mucho más tolerantes al tiempo cálido, que las variedades de frutos grandes. Los suelos más adecuados son los profundos, fértiles, bien drenados y que retengan la humedad. Es exigente en cuanto a materia orgánica y responde bien a los fertilizantes químicos. Las variedades de pimentón se clasifican en dulces y picantes. Se propaga por semilla, no tolera la sequía, cuando hay poca humedad se retarda el crecimiento. Las principales plagas son los áfidos o pulgones y gusanos trozadores. Las enfermedades más comunes son el tizón tardío, la pudrición del fruto y el Damping-off-ahogamiento, volcamiento
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