| Sumario: | El aguacate Hass es el principal cultivar comercializado en el mundo, es originario de California (USA) por Rudolph G. Hass, en el año 1920, de progenitores desconocidos, con un 10-15% de la raza mexicana y 85-90% de la raza guatemalteca. El árbol (Fig.1) produce
frutos de tamaño mediano, de forma ovoide a piriforme, con semilla pequeña, su pulpa cremosa sin fibra tiene un contenido de grasa de 23.7%, la cáscara es rugosa de color verde la cual se torna negra a medida que avanza su madurez, que es una condición normal
durante el proceso de maduración. El cultivo de esta variedad se desarrolla en buenas
condiciones en regiones geográficas ubicadas entre 1.800 a 2.600 m.s.n.m., de clima frío
moderado, requiere suelos bien drenados, ya que sus raíces son altamente susceptibles a
problemas radiculares.
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