La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante

La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante

Guayaba-Psidium guajava

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Olaya, Julio, Restrepo, Patricia, Parada, Fabián, Silva, Kelly, Espinal, Mauricio
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Guayaba
Fenoles
Antioxidantes
Pectinas
Frutales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19626
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spelling RepoAGROSAVIA196262022-01-26T16:03:27Z La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante Olaya, Julio Restrepo, Patricia Parada, Fabián Silva, Kelly Espinal, Mauricio Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Guayaba Fenoles Antioxidantes Pectinas Frutales Guayaba-Psidium guajava 2018-09-11T21:46:01Z 2018-09-11T21:46:01Z 2010 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19626 60365 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 177 185 12575 ; Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Cundinamarca Bogotá Colombia Universidad Nacional de Colombia Bogotá (Colombia)
institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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