Caracterización bromatológica de la berenjena (Solanum melongena L.) en el departamento de Córdoba

Caracterización bromatológica de la berenjena (Solanum melongena L.) en el departamento de Córdoba

Sumario (Es)

Bibliographic Details
Main Authors: Hernández, Elvis, De Paula, Claudia, Araméndiz Tatis, Hermes, García, Emith
Format: article
Language:Español
Published: Universidad de Córdoba - UNICORDOBA 2018
Subjects:
Ecología - F40
Berenjena
Minerales
Ceniza
Proteínas
Fibras
Carbohidratos
Hortalizas y plantas aromáticas
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/18224
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spelling RepoAGROSAVIA182242024-06-25T03:01:48Z Caracterización bromatológica de la berenjena (Solanum melongena L.) en el departamento de Córdoba Hernández, Elvis De Paula, Claudia Araméndiz Tatis, Hermes García, Emith Ecología - F40 Berenjena Minerales Ceniza Proteínas Fibras Carbohidratos Hortalizas y plantas aromáticas Sumario (Es) Se valoró la composición bromatológica de 8 lineas de berenjena, de excelentes atributos agronómicos, a las que se les determinó humedad, cenizas, proteína total, extracto etéreo y fibra cruda. Berenjena-Solanum melongena 2018-09-11T20:22:31Z 2018-09-11T20:22:31Z 2005 article Artículo científico http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 info:eu-repo/semantics/article https://purl.org/redcol/resource_type/ART http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/18224 49063 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Temas Agrarios 2 27 32 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Colombia Universidad de Córdoba - UNICORDOBA Montería, (Colombia) Revista Temas Agrarios; Núm. 2 (2005): Revista Temas Agrarios (Julio-Diciembre);p. 27-32
institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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