El sector yuquero en Colombia: desarrollo y competitividad
La yuca es un producto agrícola de vital importancia para la seguridad alimentaria de muchos países y es el componente básico de la dieta de más de 1000 millones de personas en el mundo. En este capítulo se tratan temas como: Producción de la yuca en el mundo, la yuca en Colombia: producción, usos y...
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| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/18103 |
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| author | Escobar, Zully Pérez S, Salomón Gottret, Maria Verónica |
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| description | La yuca es un producto agrícola de vital importancia para la seguridad alimentaria de muchos países y es el componente básico de la dieta de más de 1000 millones de personas en el mundo. En este capítulo se tratan temas como: Producción de la yuca en el mundo, la yuca en Colombia: producción, usos y mercados, comportamiento en las regiones productoras, costos de producción, comportamiento de los precios, mercado actual de la yuca en Colombia: consumo humano, consumo industrial, alimentación animal, mercado potencial en Colombia: mercado industrial, alimentos para animales, y competitividad del sector yuquero. |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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