Identificación y evaluación de pérdidas postcosecha en manzana Anna en el departamento de Caldas

En el departamento de Caldas se han desarrollado áreas importantes de manzano, llegando a 300 hectáreas en 1994, pero se presentan limitantes, entre ellas, manejo de cultivos con criterios de calidad y desconociendo de los requerimientos del mercado, lo que incrementa considerablemente las pérdidas...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Aristizábal Loaiza, J.C., Franco,German
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Manzana Pérdidas postcosecha Almacenamiento Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_541 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/17733

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spelling	RepoAGROSAVIA177332024-02-23T16:50:02Z Identificación y evaluación de pérdidas postcosecha en manzana Anna en el departamento de Caldas Aristizábal Loaiza, J.C. Franco,German Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10 Manzana Pérdidas postcosecha Almacenamiento Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_541 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427 En el departamento de Caldas se han desarrollado áreas importantes de manzano, llegando a 300 hectáreas en 1994, pero se presentan limitantes, entre ellas, manejo de cultivos con criterios de calidad y desconociendo de los requerimientos del mercado, lo que incrementa considerablemente las pérdidas postcosecha. La variedad Anna, cultivada en la zona es poco resistente al manejo y al almacenamiento. En comercializadoras de fruta de Manizales se encontraron deficiencias en el manejo postcosecha de la fruta, causando pérdidas hasta del 25 por ciento, las cuales tuvieron como principal causa, el ataque de microorganismos. Debido al desconocimiento a cerca de las causas de los daños físicos que presenta la fruta desde la cosecha, y de la importancia de los mismos, se llevó a cabo el presente estudio con el fin de identificar prácticas de manejo postcosecha y su incidencia sobre la calidad, además de cuantificar los agentes bióticos y abióticos que deterioran la manzana y las pérdidas económicas generadas por estos factores. Como resultado final se hacen algunas recomendaciones dirigidas a productores y comercializadores, a cerca del manejo adecuado en postcosecha de la manzana. Manzana-Pyrus malus L. 2018-09-11T20:03:21Z 2018-09-11T20:03:21Z 1998 paper Ponencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/lecture https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/17733 46091 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 1 ; 2. Seminario Frutales de Clima Frío Moderado 1 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Caldas Manizales Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
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description	En el departamento de Caldas se han desarrollado áreas importantes de manzano, llegando a 300 hectáreas en 1994, pero se presentan limitantes, entre ellas, manejo de cultivos con criterios de calidad y desconociendo de los requerimientos del mercado, lo que incrementa considerablemente las pérdidas postcosecha. La variedad Anna, cultivada en la zona es poco resistente al manejo y al almacenamiento. En comercializadoras de fruta de Manizales se encontraron deficiencias en el manejo postcosecha de la fruta, causando pérdidas hasta del 25 por ciento, las cuales tuvieron como principal causa, el ataque de microorganismos. Debido al desconocimiento a cerca de las causas de los daños físicos que presenta la fruta desde la cosecha, y de la importancia de los mismos, se llevó a cabo el presente estudio con el fin de identificar prácticas de manejo postcosecha y su incidencia sobre la calidad, además de cuantificar los agentes bióticos y abióticos que deterioran la manzana y las pérdidas económicas generadas por estos factores. Como resultado final se hacen algunas recomendaciones dirigidas a productores y comercializadores, a cerca del manejo adecuado en postcosecha de la manzana.
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Identificación y evaluación de pérdidas postcosecha en manzana Anna en el departamento de Caldas

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