El enfoque de cadenas productivas aplicado a la fruticultura en Colombia

Son muchas las definiciones dadas y las representaciones que se han hecho sobre lo que es una cadena de producc¡ón. Algunas instituciones la def¡nen con el término de cadena agroindustrial, entendida como et conjunto de componentes interact¡vos que agregan valor a los productos agrarios hasta coloca...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Miranda Lasprilla, Diego
Formato: paper
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/17684
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spelling RepoAGROSAVIA176842024-03-21T19:50:04Z El enfoque de cadenas productivas aplicado a la fruticultura en Colombia Miranda Lasprilla, Diego Economía y políticas agrícolas - E10 Economía agrícola Economía de la producción Producción Administración Comercialización Frutales Son muchas las definiciones dadas y las representaciones que se han hecho sobre lo que es una cadena de producc¡ón. Algunas instituciones la def¡nen con el término de cadena agroindustrial, entendida como et conjunto de componentes interact¡vos que agregan valor a los productos agrarios hasta colocarlos a dispos¡ción de consum¡dores finales. La emplean como una metodologia que permite identificar en forma adecuada los actores que interactúan desde la produccjón primaria hasta la distribuc¡ón y el consumo (CORPOICA,1999). Las cadenas agroindustriales tjenen como objetivo brindar al consumidor flnal, en cantidad y calidad, los productos compatibles con sus necesidades ya precios competitivos (EMBMPA, 1995). Para facilitar el análisis de las cadenas y la determinación de las demandas por tecnología, se propuso denominarlas en función de los productos finales y no de las materias primas (por ejemplo la cadena agroindustrial de la panela y no la cadena agroindustrial de la caña panelera). Dentro de las políticas actuales del Ministerio de Agricultura en Colombia, eldenominado "Enfoque de cadenas productivas" se ha venido convirt¡endo en una estrategia de planificación muy eficiente, que busca ordenar los procesos productivos agropecuarios frutícolas, que tradicionalmente han estado d¡spersos a largo y ancho del oaís. Sin embargo, en este texto, va ser referida como "El conjunto de eslabones que conforman un proceso productivo" f¡"utícola en este caso y que nos permiten ordenar todos los procesos desarrollados para obtener un producto final, que será utilizado por diferentes usuarios o consumidores. 2018-09-11T20:01:44Z 2018-09-11T20:01:44Z 2002 paper Ponencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/lecture https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/17684 46008 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 17684; 4. Seminario Nacional sobre Frutales de Clima Frío Moderado Medellín (Colombia) 349 358 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Antioquia Medellín Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA Universidad Pontificia Bolivariana - UPB Centro de Desarrollo Tecnológico de Frutales - CDTF
institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Economía agrícola
Economía de la producción
Producción
Administración
Comercialización
Frutales
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Miranda Lasprilla, Diego
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