Potencialidades de la soya para la alimentación humana.

El grano de la soya se constituye en la mejor alternativa nutricional con gran uso potencial en la alimentación humana debido a su alto contenido de proteínas de excelente calidad. El valor nutricional de la soya radica en que su proteína contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo no...

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Bibliographic Details

Main Author:	Valencia Ramírez, R. A.
Format:	Capítulo de libro
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Alimentación animal - L02 Soya Alimentos Seres humanos Leguminosas Valor nutritivo Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/1651