La agroindustria rural de la panela en Colombia :roles, problemática y nuevos retos.

El artículo presenta la producción de panela y lo que se deriva de la producción, por medio de temas como la producción de panela a nivel mundial y en América Latina, la producción de panela en Colombia, el proceso de producción de la panela en Colombia, en especial los roles de la agroindustria pan...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Borray, Gonzalo
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Agroindustria - E21 Producción Cana de azúcar Agroindustria Transferencia de tecnología Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/15213

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