Manual para la obtención de productos procesados de uchuva, tomate de árbol y granadilla

El sector agroindustrial en Colombia ha evolucionado a lo largo de los años, especialmente en las últimas décadas, motivo por el cual es importante participar en su desarrollo aplicando tecnologías relativamente simples, que permitan ofrecer algunas alternativas de conservación y transformació...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Garzón M., Gloria Astrid, Peña H., Adriana Carolina, Huertas C., Bellanid, Rodríguez Q., María Luisa
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Productos procesados Agroindustria Alimentos procesados Pulpa de frutas Mermeladas Physalis peruviana Solanum betaceum Passiflora ligularis Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/13503