| Sumario: | En Colombia el cultivo de guayaba cuenta solamente con dos variedades
mejoradas y registradas ante el ICA: la variedad Palmira ICA 1, más
conocida como ‘guayaba pera’ debido a su forma, y la variedad Roja ICA 2;
la primera fue entregada a los productores en 1986 (Toro & Salazar, 1986) y
actualmente domina el mercado fresco y parte de la agroindustria gracias a su
rendimiento, forma, presentación, pulpa roja, sabor dulce y aroma aceptable. La
situación limitante radica en el hecho de que no existen variedades que suplan
las exigencias de la industria demandante, especialmente sobre el potencial de
exportación de pulpas y pastas concentradas para la industria de néctares, jugos,
jaleas y confites.
|
|---|