Estudio del sistema agroalimentario localizado, SIAL, de la concentración de fábricas de bocadillo de guayaba en las provincias de Vélez y Ricaurte en Colombia

En Colombia desde hace más de un siglo se desarrolló la industria artesanal de bocadillo de guayaba, la cual en principio abastecía mercados locales, pero que paulatinamente y especialmente con el desarrollo de las vías de comunicación con las grandes ciudades fue dándose a conocer nacionalmente has...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Rangel Moreno, Cristina, Rodríguez Borray, Gonzalo
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Subjects:	Agroindustria - E21 Agroindustria Frutales Guayaba Cooperativas de productores
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/12881