Conservación, siembra, manejo y utilización de las especies aglutinantes más importantes en la agroindustria panelera
Este útil boletín técnico contiene los fundamentos de manejo de las especies vegetales más importantes que tienen propiedades aglutinantes de interés para la industria de la panela orgánica. En los trapiches colombianos, las especies aglutinantes se utilizan para la clarificación de los jugos de la...
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| Format: | Boletín técnico |
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| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2018
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| author | López Lopera, Juan Gonzalo Delgado Paz, Carlos Arturo Osorio Cadavid, Guillermo |
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| description | Este útil boletín técnico contiene los fundamentos de manejo de las especies vegetales más importantes que tienen propiedades aglutinantes de interés para la industria de la panela orgánica. En los trapiches colombianos, las especies aglutinantes se utilizan para la clarificación de los jugos de la caña, lo que garantiza un producto limpio y acorde a las exigencias actuales del mercado. Entre estas especies se cuenta el balso, el guásimo, el cadillo blanco, el cadillo negro, el cadillo de mula, el san Joaquín y el Juan Blanco, de las cuales se revisa su clasificación taxonómica y manejo agronómico, la incidencia y control de plagas y enfermedades, su cosecha, poscosecha y aprovechamiento, así mismo, contiene un capítulo sobre la correcta preparación y adición del aglutinante a fin de aumentar los rendimientos y mejorar la calidad de la panela |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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| spelling | RepoAGROSAVIA12342022-06-08T19:31:48Z Conservación, siembra, manejo y utilización de las especies aglutinantes más importantes en la agroindustria panelera López Lopera, Juan Gonzalo Delgado Paz, Carlos Arturo Osorio Cadavid, Guillermo Cultivo - F01 Panela Agentes aglutinantes Manejo agronómico Conservación Producción Siembra Agroindustria Transitorios Este útil boletín técnico contiene los fundamentos de manejo de las especies vegetales más importantes que tienen propiedades aglutinantes de interés para la industria de la panela orgánica. En los trapiches colombianos, las especies aglutinantes se utilizan para la clarificación de los jugos de la caña, lo que garantiza un producto limpio y acorde a las exigencias actuales del mercado. Entre estas especies se cuenta el balso, el guásimo, el cadillo blanco, el cadillo negro, el cadillo de mula, el san Joaquín y el Juan Blanco, de las cuales se revisa su clasificación taxonómica y manejo agronómico, la incidencia y control de plagas y enfermedades, su cosecha, poscosecha y aprovechamiento, así mismo, contiene un capítulo sobre la correcta preparación y adición del aglutinante a fin de aumentar los rendimientos y mejorar la calidad de la panela Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L. Recomendaciones técnicas y prácticas de manejo para las especies aglutinantes 2018-09-09T23:26:46Z 2018-09-09T23:26:46Z 2005 Boletín técnico info:eu-repo/semantics/other http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/1234 56244 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa PlanView 8353 344 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 80 paginas. Il. Dat. num. Incluye pdf application/pdf application/pdf Antioquia Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Medellín (Colombia) |
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