| Sumario: | El estudio detallado de las características anatómicas, fisiológicas y general, del metabolismo del sistema digestivo del rumiante, ha permitido el desarrollo de técnicas y procedimientos para su explotación eficiente las que redundan en un mayor beneficio para la humanidad.
Con base en el entendimiento de la fisiología digestiva de los rumiantes y comparándola con lo que ocurre con los animales monogástricos, el proceso digestivo de los primeros resulta particularmente complejo. Las diferencias que se presentan entre estas especies, debidas principalmente al proceso evolutivo de las mismas, ha colocado a los bovinos en una situación
dependencia simbiótica con la actividad microbial que se desarrolla de manera especial en el rumen, para la toma de la mayor parte de nutrientes.
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