La mejora del arroz
El arroz en la Comunitat Valenciana es un cultivo emblemático de importancia tanto económica como sociológica y cultural. Su extensión alcanza aproximadamente 15.000 hectáreas, la mayor parte localizadas en el Parc Natural de l’Albufera, un espacio natural protegido donde el cultivo contribuye a...
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| Publicado: |
Conselleria de Agricultura
2024
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tanto económica como sociológica y cultural. Su extensión alcanza
aproximadamente 15.000 hectáreas, la mayor parte localizadas en el
Parc Natural de l’Albufera, un espacio natural protegido donde el cultivo
contribuye al mantenimiento de su hábitat. La producción de arroz en la
Comunitat Valenciana asciende a 91.000 t (arroz cáscara) y mantiene una
industria amplia que contribuye de manera positiva a la economía. El tipo
de variedades que se cultivan está condicionado por el clima. En nuestro
caso, el clima templado, con días largos en verano, determina el uso de
variedades de tipo japonica. Adicionalmente, el arraigo cultural de los platos
de arroz tradicionales define el tipo de grano que se consume y, por lo
tanto, se cultiva, siendo este de tamaño medio y perlado. |
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