| Sumario: | Las enfermedades de postcosecha, es decir, aquellas que afectan a los frutos desde que son recolectados
hasta que llegan al consumidor, provocan en todo el mundo pérdidas económicas importantes en el sector
del melocotón y de la fruta de hueso en general. La tendencia actual es restringir el nombre de enfermedades a las que son de origen parasitario, producidas por un organismo vivo, y designar como alteraciones o desórdenes a los problemas de origen abiótico o fisiológico. En postcosecha de melocotón y de fruta fresca en general, la mayoría de los agentes patógenos causantes de enfermedades son hongos filamentosos y la sintomatología que producen en los frutos son las podredumbres, término que se utiliza para nombrar de forma común a las propias enfermedades.
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