Influencia del momento de recolección en el potencial de conservación del caqui “Rojo brillante”
Los frutos de caqui ‘Rojo Brillante’ destinados a un almacenamiento prolongado son aquellos que han sido tratados en precosecha con ácido giberélico, lo que permite recolectarlos entre noviembre y diciembre con elevada firmeza y tras la cosecha, se someten a un tratamiento con 1-MCP. Sin embargo, la...
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Zaragoza
2022
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/8285 |
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| author | Vilhena, Nariane Q. Quiles, Amparo Gil, Rebeca Llorca, Empar Vendrell, Mario Salvador, Alejandra |
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| description | Los frutos de caqui ‘Rojo Brillante’ destinados a un almacenamiento prolongado son aquellos que han sido tratados en precosecha con ácido giberélico, lo que permite recolectarlos entre noviembre y diciembre con elevada firmeza y tras la cosecha, se someten a un tratamiento con 1-MCP. Sin embargo, la experiencia práctica indica que el comportamiento del fruto durante su almacenamiento en frío es altamente dependiente del momento de la cosecha. Para explicar a qué se deben estas diferencias, en este trabajo se estudiaron los cambios fisicoquímicos y microestructurales que ocurren en la fruta a lo largo de cinco semanas de cosecha comercial, de noviembre a diciembre. |
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