Técnicas de conservación en poscosecha en frutas de hueso
En las sociedades con un elevado nivel económico la calidad de los productos agroalimentarios se convierte en el principal factor de preferencia del consumidor. En estas economías de abundancia el aumento de la renta provoca cambios en el consumo y un incremento en la demanda de productos de calidad...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7914 |
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| author | Valdenegro, Mónika Salvador, Alejandra Romojaro, Félix |
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| description | En las sociedades con un elevado nivel económico la calidad de los productos agroalimentarios se convierte en el principal factor de preferencia del consumidor. En estas economías de abundancia el aumento de la renta provoca cambios en el consumo y un incremento en la demanda de productos de calidad superior. Además se ha puesto de manifiesto que el efecto de la renta tiene una gran repercusión sobre el consumo ya que el crecimiento se acompaña, por lo general, con una disminución del abanico de la distribución del poder adquisitivo al producirse una reducción de las clases de alto nivel de vida, con un consumo de productos de lujo cercano a la saturación y el ascenso de una clientela con nuevas posibilidades económicas que orienta su consumo hacia el segmento de productos de calidad. |
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| spelling | ReDivia79142025-04-25T14:59:08Z Técnicas de conservación en poscosecha en frutas de hueso Valdenegro, Mónika Salvador, Alejandra Romojaro, Félix Técnicas de conservación Frutales de hueso Tratamientos poscosecha Maduración Características fisicoquímicas Calidad del fruto Color Aromas Textura Sabor Etileno Calidad de consumo Daños por frío Atmósfera controlada Atmósfera modificada J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation En las sociedades con un elevado nivel económico la calidad de los productos agroalimentarios se convierte en el principal factor de preferencia del consumidor. En estas economías de abundancia el aumento de la renta provoca cambios en el consumo y un incremento en la demanda de productos de calidad superior. Además se ha puesto de manifiesto que el efecto de la renta tiene una gran repercusión sobre el consumo ya que el crecimiento se acompaña, por lo general, con una disminución del abanico de la distribución del poder adquisitivo al producirse una reducción de las clases de alto nivel de vida, con un consumo de productos de lujo cercano a la saturación y el ascenso de una clientela con nuevas posibilidades económicas que orienta su consumo hacia el segmento de productos de calidad. 2022-02-23T16:57:13Z 2022-02-23T16:57:13Z 2006 contributionToPeriodical Valdenegro, M., Salvador, A. & Romojaro, F. (2006). Técnicas de conservación en poscosecha en frutas de hueso. Levante Agrícola, 381, 223-232. 0457-6039 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7914 es Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
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