Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre
Se estudió la actividad antifúngica de cuatro aditivos alimentarios a base de azufre contra los patógenos Penicillum digitatum, Penicillium italicum y Geotrichum citri-aurantii, causantes respectivamente de las podredumbres verde, azul y ácida en poscosecha de cítricos. Los aditivos utilizados fuero...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Phytoma-España
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7655 |
| _version_ | 1855032646045794304 |
|---|---|
| author | Martínez-Blay, Victoria Taberner, Verònica Pérez-Gago, María B. Palou, Lluís |
| author_browse | Martínez-Blay, Victoria Palou, Lluís Pérez-Gago, María B. Taberner, Verònica |
| author_facet | Martínez-Blay, Victoria Taberner, Verònica Pérez-Gago, María B. Palou, Lluís |
| author_sort | Martínez-Blay, Victoria |
| collection | ReDivia |
| description | Se estudió la actividad antifúngica de cuatro aditivos alimentarios a base de azufre contra los patógenos Penicillum digitatum, Penicillium italicum y Geotrichum citri-aurantii, causantes respectivamente de las podredumbres verde, azul y ácida en poscosecha de cítricos. Los aditivos utilizados fueron metabisulfito sódico (SMBS), metabisulfito potásico (PMBS), sulfato de aluminio (AlS) y sulfato de aluminio y potasio (APS). En primer lugar, se evaluó su eficacia in vitro en base a la reducción del crecimiento micelial de los hongos en medio PDA a diferentes concentraciones de los aditivos (10, 20, 30, 50, 100 mM). Tras siete días de incubación a 25ºC, las cuatro sales inhibieron completamente el crecimiento de los hongos a concentraciones iguales o superiores a 20 mM. Posteriormente, en ensayos preliminares in vivo se seleccionaron las sales y concentraciones más prometedoras para probar su efectividad mediante baños en soluciones acuosas a temperatura ambiente (20ºC). La actividad curativa de estas soluciones se evaluó en ensayos in vivo con naranjas "Valencia Late" inoculadas artificialmente con los patógenos unas 24 h antes del baño. La inmersión en soluciones de SMBS y PMBS a 20 y 50 mM durante 60 o 120 s redujo significativamente la incidencia (50-80%) y la severidad (40-80%) de las podredumbres verde y azul. Por el contrario, ningún tratamiento fue eficaz en el control de la podredumbre ácida. |
| format | contributionToPeriodical |
| id | ReDivia7655 |
| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
| language | Español |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Phytoma-España |
| publisherStr | Phytoma-España |
| record_format | dspace |
| spelling | ReDivia76552025-04-25T14:55:06Z Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre Martínez-Blay, Victoria Taberner, Verònica Pérez-Gago, María B. Palou, Lluís Actividad antifúngica Naranjas Geotrichum citri-aurantii J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q01 Food science and technology Q02 Food processing and preservation Q03 Food contamination and toxicology Penicillium digitatum Penicillium italicum Se estudió la actividad antifúngica de cuatro aditivos alimentarios a base de azufre contra los patógenos Penicillum digitatum, Penicillium italicum y Geotrichum citri-aurantii, causantes respectivamente de las podredumbres verde, azul y ácida en poscosecha de cítricos. Los aditivos utilizados fueron metabisulfito sódico (SMBS), metabisulfito potásico (PMBS), sulfato de aluminio (AlS) y sulfato de aluminio y potasio (APS). En primer lugar, se evaluó su eficacia in vitro en base a la reducción del crecimiento micelial de los hongos en medio PDA a diferentes concentraciones de los aditivos (10, 20, 30, 50, 100 mM). Tras siete días de incubación a 25ºC, las cuatro sales inhibieron completamente el crecimiento de los hongos a concentraciones iguales o superiores a 20 mM. Posteriormente, en ensayos preliminares in vivo se seleccionaron las sales y concentraciones más prometedoras para probar su efectividad mediante baños en soluciones acuosas a temperatura ambiente (20ºC). La actividad curativa de estas soluciones se evaluó en ensayos in vivo con naranjas "Valencia Late" inoculadas artificialmente con los patógenos unas 24 h antes del baño. La inmersión en soluciones de SMBS y PMBS a 20 y 50 mM durante 60 o 120 s redujo significativamente la incidencia (50-80%) y la severidad (40-80%) de las podredumbres verde y azul. Por el contrario, ningún tratamiento fue eficaz en el control de la podredumbre ácida. 2021-10-06T07:53:29Z 2021-10-06T07:53:29Z 2021 contributionToPeriodical publishedVersion Martínez-Blay, V., Taberner, V., Pérez-Gago, M. B. & Palou, L. (2021). Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre. Phytoma España, 332, 14-22. 1131-8988 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7655 es Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Phytoma-España electronico |
| spellingShingle | Actividad antifúngica Naranjas Geotrichum citri-aurantii J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q01 Food science and technology Q02 Food processing and preservation Q03 Food contamination and toxicology Penicillium digitatum Penicillium italicum Martínez-Blay, Victoria Taberner, Verònica Pérez-Gago, María B. Palou, Lluís Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title | Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title_full | Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title_fullStr | Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title_full_unstemmed | Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title_short | Control de las podredumbres verde, azul y ácida de los cítricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| title_sort | control de las podredumbres verde azul y acida de los citricos mediante tratamientos de poscosecha con aditivos alimentarios a base de azufre |
| topic | Actividad antifúngica Naranjas Geotrichum citri-aurantii J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q01 Food science and technology Q02 Food processing and preservation Q03 Food contamination and toxicology Penicillium digitatum Penicillium italicum |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7655 |
| work_keys_str_mv | AT martinezblayvictoria controldelaspodredumbresverdeazulyacidadeloscitricosmediantetratamientosdeposcosechaconaditivosalimentariosabasedeazufre AT tabernerveronica controldelaspodredumbresverdeazulyacidadeloscitricosmediantetratamientosdeposcosechaconaditivosalimentariosabasedeazufre AT perezgagomariab controldelaspodredumbresverdeazulyacidadeloscitricosmediantetratamientosdeposcosechaconaditivosalimentariosabasedeazufre AT paloulluis controldelaspodredumbresverdeazulyacidadeloscitricosmediantetratamientosdeposcosechaconaditivosalimentariosabasedeazufre |