Conservación de caqui "rojo brillante". Estado actual
Debido a que la producción de caqui en la Comunidad Valenciana se concentra en un periodo muy corto de tiempo y está centralizada en el cultivar “Rojo Brillante”, la conservación del fruto por periodos prolongados es una prioridad para el Sector productor y comercializador, ya que permitiría abas...
| Autores principales: | , , |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7489 |
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| author | Besada, Cristina Arnal, Lucía Salvador, Alejandra |
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| description | Debido a que la producción de caqui en la Comunidad Valenciana se concentra
en un periodo muy corto de tiempo y está centralizada en el cultivar “Rojo
Brillante”, la conservación del fruto por periodos prolongados es una prioridad
para el Sector productor y comercializador, ya que permitiría abastecer el mercado
de forma gradual y prolongar la campaña comercial. En este sentido en el
Centro de Tecnología Postcosecha del Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrarias (IVIA) se han realizado diferentes estudios con el fin de prolongar el
periodo de almacenamiento del caqui “Rojo Brillante” manteniendo una elevada
calidad del fruto. Han sido ensayados diferentes tratamientos como la aplicación
de 1-metilciciopropeno (1-MCP), tratamientos de aire y agua caliente, radiaciones
ionizantes, conservación con ozono o atmósferas controladas, así como la
combinación de tratamientos pre y postcosecha. Tras las investigaciones llevadas
a cabo se puede concluir que en la actualidad el tratamiento con 1-MCP es
la mejor herramienta de la que dispone el Sector para prolongar la conservación
del fruto. Así, la aplicación de este inhibidor de la acción del etileno, retrasa la
aparición de daños por frío durante el almacenamiento a bajas temperaturas
permitiendo extender de manera significativa el periodo de frigoconservación.
También se ha observado un efecto positivo del 1-MCP durante la conservación
a temperaturas moderadas. Los mejores resultados fueron obtenidos mediante
el uso combinado de tratamientos precosecha con ácido giberélico y 1-MCP en
postcosecha, los cuales permitieron la conservación del fruto a bajas temperaturas
por un periodo superior a dos meses. |
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| spelling | ReDivia74892025-04-25T14:55:36Z Conservación de caqui "rojo brillante". Estado actual Besada, Cristina Arnal, Lucía Salvador, Alejandra Daños por frío 1-MCP Atmosferas controladas Ácido giberélico J10 Handling, transport, storage and protection of agricultural products Q02 Food processing and preservation Debido a que la producción de caqui en la Comunidad Valenciana se concentra en un periodo muy corto de tiempo y está centralizada en el cultivar “Rojo Brillante”, la conservación del fruto por periodos prolongados es una prioridad para el Sector productor y comercializador, ya que permitiría abastecer el mercado de forma gradual y prolongar la campaña comercial. En este sentido en el Centro de Tecnología Postcosecha del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) se han realizado diferentes estudios con el fin de prolongar el periodo de almacenamiento del caqui “Rojo Brillante” manteniendo una elevada calidad del fruto. Han sido ensayados diferentes tratamientos como la aplicación de 1-metilciciopropeno (1-MCP), tratamientos de aire y agua caliente, radiaciones ionizantes, conservación con ozono o atmósferas controladas, así como la combinación de tratamientos pre y postcosecha. Tras las investigaciones llevadas a cabo se puede concluir que en la actualidad el tratamiento con 1-MCP es la mejor herramienta de la que dispone el Sector para prolongar la conservación del fruto. Así, la aplicación de este inhibidor de la acción del etileno, retrasa la aparición de daños por frío durante el almacenamiento a bajas temperaturas permitiendo extender de manera significativa el periodo de frigoconservación. También se ha observado un efecto positivo del 1-MCP durante la conservación a temperaturas moderadas. Los mejores resultados fueron obtenidos mediante el uso combinado de tratamientos precosecha con ácido giberélico y 1-MCP en postcosecha, los cuales permitieron la conservación del fruto a bajas temperaturas por un periodo superior a dos meses. 2021-06-28T12:26:11Z 2021-06-28T12:26:11Z 2010 contributionToPeriodical Besada, C., Arnal, L. & Salvador, A. (2010). Conservación de caqui" rojo brillante". Estado actual. Agrícola vergel, 340, 266-271. 0211-2728 http://hdl.handle.net/20.500.11939/7489 es Los trabajos aquí presentados han sido financiados por el Ministerio de Educación y Ciencia (Proyecto RTA2006-00028-00-00), el Programa europeo FEDER, así como por la Denominación de Origen “Kaki Ribera del Xúquer”. Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ openAccess Ediciones y promociones LAV electronico |
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