| Sumario: | En España, la mayor parte del
cultivo del arroz es de regadío por
inundación, dentro de humedales
donde viven aves migratorias. Esta
asociación puede ser mutuamente
beneficiosa: por un lado, el arrozal
se mantiene inundado en verano,
que es cuando los humedales
mediterráneos suelen secarse,
garantizando así la conservación
de aves acuáticas; por otro lado,
los arroceros reciben ayudas si
siguen prácticas respetuosas con
la naturaleza en estos parques
naturales protegidos.
Sin embargo, el cultivo convencional
sigue provocando cierto
impacto, debido al uso de fertilizantes
y productos fitosanitarios. Por
tanto, el cultivo ecológico, al no
hacer uso de productos sintéticos,
podría mejorar la calidad del agua
(Riet Vell, 2008). A finales de 2007,
el Ministerio de Medio Ambiente
adjudicó tres estudios para el
fomento del cultivo ecológico del
arroz en humedales mediterráneos, concretamente en el delta del
Ebro, la albufera de Valencia y las
marismas del Guadalquivir (Cirera
y otros, 2008). El proyecto
“Realización de una experiencia
piloto de promoción
del cultivo ecológico
del arroz en el entorno de
los humedales litorales
protegidos: Albufera de
València”, consistió en distintos
ensayos agronómicos, fitosanitarios
y varietales para determinar si
es posible y económico cultivar
arroz ecológico en la Albufera. El
presente trabajo es parte de dicho proyecto.
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