Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina
El presente artículo caracteriza la producción, industrialización y comercialización de la cebada y sus derivados haciendo énfasis en la importancia de la cadena para la economía del país. La cadena de cebada comienza con la producción del cereal realizada por productores agropecuarios radicados, f...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA Pergamino, INTA
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9916 |
| _version_ | 1855484490152935424 |
|---|---|
| author | Paolilli, Maria Cecilia Cabrini, Silvina María Fillat, Francisco Antonio Pagliaricci, Leandro Osvaldo |
| author_browse | Cabrini, Silvina María Fillat, Francisco Antonio Pagliaricci, Leandro Osvaldo Paolilli, Maria Cecilia |
| author_facet | Paolilli, Maria Cecilia Cabrini, Silvina María Fillat, Francisco Antonio Pagliaricci, Leandro Osvaldo |
| author_sort | Paolilli, Maria Cecilia |
| collection | INTA Digital |
| description | El presente artículo caracteriza la producción, industrialización y comercialización de la cebada y sus derivados haciendo énfasis en la importancia de la cadena para la economía del país.
La cadena de cebada comienza con la producción del cereal realizada por productores agropecuarios radicados, fundamentalmente, en la región pampeana. La cebada puede utilizarse como forrajera o tener como destino la industrialización. En este último caso, el segundo eslabón realiza una primera transformación que consiste en el malteo del grano de cebada y una industrialización de segundo orden encargada de la elaboración de cerveza de malta. El último eslabón se encarga de la comercialización del grano y sus derivados (malta y cerveza) tanto en el mercado interno como externo. Es una cadena importante a nivel nacional por constituir un entramado logístico y de agregado de valor generador de divisas y empleo. |
| format | Informe técnico |
| id | INTA9916 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | EEA Pergamino, INTA |
| publisherStr | EEA Pergamino, INTA |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA99162024-09-18T16:35:33Z Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina Paolilli, Maria Cecilia Cabrini, Silvina María Fillat, Francisco Antonio Pagliaricci, Leandro Osvaldo Economía Agrícola Sistemas de Producción Cebada Forrajera Producción Vegetal Industrialización Agricultural Economics Production Systems Feed Barley Crop Production Industrialization Márgenes Brutos Región Pampeana Cultivos Extensivos El presente artículo caracteriza la producción, industrialización y comercialización de la cebada y sus derivados haciendo énfasis en la importancia de la cadena para la economía del país. La cadena de cebada comienza con la producción del cereal realizada por productores agropecuarios radicados, fundamentalmente, en la región pampeana. La cebada puede utilizarse como forrajera o tener como destino la industrialización. En este último caso, el segundo eslabón realiza una primera transformación que consiste en el malteo del grano de cebada y una industrialización de segundo orden encargada de la elaboración de cerveza de malta. El último eslabón se encarga de la comercialización del grano y sus derivados (malta y cerveza) tanto en el mercado interno como externo. Es una cadena importante a nivel nacional por constituir un entramado logístico y de agregado de valor generador de divisas y empleo. EEA Pergamino Fil: Paolilli, María Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Desarrollo Rural; Argentina Fil: Cabrini, Silvina M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Área de Economía y Sociología; Argentina Fil: Cabrini, Silvina M. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y ambientales. Cátedra de Economía General y Agraria (UNNOBA-ECANA); Argentina Fil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Economía y Sociología; Argentina Fil: Pagliaricci, Leandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Economía; Argentina 2021-07-29T13:05:35Z 2021-07-29T13:05:35Z 2021-07 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/9916 2718-6210 spa Indicadores económicos e informes técnicos. Informes técnicos / EEA Pergamino (5) : 1-9. (Julio 2021) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf EEA Pergamino, INTA |
| spellingShingle | Economía Agrícola Sistemas de Producción Cebada Forrajera Producción Vegetal Industrialización Agricultural Economics Production Systems Feed Barley Crop Production Industrialization Márgenes Brutos Región Pampeana Cultivos Extensivos Paolilli, Maria Cecilia Cabrini, Silvina María Fillat, Francisco Antonio Pagliaricci, Leandro Osvaldo Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title | Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title_full | Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title_fullStr | Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title_full_unstemmed | Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title_short | Estructura de la Cadena de Cebada en Argentina |
| title_sort | estructura de la cadena de cebada en argentina |
| topic | Economía Agrícola Sistemas de Producción Cebada Forrajera Producción Vegetal Industrialización Agricultural Economics Production Systems Feed Barley Crop Production Industrialization Márgenes Brutos Región Pampeana Cultivos Extensivos |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9916 |
| work_keys_str_mv | AT paolillimariacecilia estructuradelacadenadecebadaenargentina AT cabrinisilvinamaria estructuradelacadenadecebadaenargentina AT fillatfranciscoantonio estructuradelacadenadecebadaenargentina AT pagliariccileandroosvaldo estructuradelacadenadecebadaenargentina |