Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación
El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento y mayor rusticidad que el pollo parrillero industrial, y está destinado a sistemas de producción semi-intensiva que contemplan aspectos vinculados con el bienestar animal. El esquema tradicional de alimentación de estas aves incluye la ut...
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9818 https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/233 https://doi.org/10.29155/VET.55.212.3 |
| _version_ | 1855036281091784704 |
|---|---|
| author | Dottavio, Ana María Fernández, R. Romera, Bernardo Martín Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Di Masso, Ricardo Jose |
| author_browse | Advínculo, Sabrina A. Canet, Zulma Edith Di Masso, Ricardo Jose Dottavio, Ana María Fernández, R. Librera, José Ernesto Martines, Araceli Romera, Bernardo Martín |
| author_facet | Dottavio, Ana María Fernández, R. Romera, Bernardo Martín Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Di Masso, Ricardo Jose |
| author_sort | Dottavio, Ana María |
| collection | INTA Digital |
| description | El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento y mayor rusticidad que el pollo parrillero industrial, y está destinado a sistemas de producción semi-intensiva que contemplan aspectos vinculados con el bienestar animal. El esquema tradicional de alimentación de estas aves incluye la utilización de tres tipos de alimento –“Iniciador”, “Crecimiento” y “Terminador”- formulados específicamente para cada una de las etapas. Dado que es complejo manejar tres tipos de alimento en explotaciones pequeñas, los productores se plantean la posibilidad de manejar sólo dos: “Iniciador” y “Terminador”. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el comportamiento productivo y la calidad física de la carne de machos de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero -Campero Casilda y Campero Pergamino- como alternativas frente al cruzamiento simple Campero INTA, bajo dos manejos
de alimentación (a) tradicional de tres raciones y tres dietas y (b) alternativo con sólo dos raciones (iniciador y terminador) y cinco
dietas. Los dos cruzamientos experimentales se desempeñaron de manera equivalente en relación con la mayoría de las variables
analizadas y presentaron mayor peso que Campero INTA lo que los transforma en opciones válidas para sistemas de avicultura
alternativa a la industrial. La ausencia de modificaciones de trascendencia productiva al reemplazar el alimento crecimiento por combinaciones de iniciador y terminador indica la posibilidad de obviar su inclusión en el esquema de alimentación, simplificando así la producción de este tipo de aves. |
| format | info:ar-repo/semantics/artículo |
| id | INTA9818 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2021 |
| publishDateRange | 2021 |
| publishDateSort | 2021 |
| publisher | Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay |
| publisherStr | Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA98182023-03-13T14:49:48Z Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación Evaluation of two experimental three-way hybrids of free-range chickens under two feeding managements Dottavio, Ana María Fernández, R. Romera, Bernardo Martín Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Di Masso, Ricardo Jose Pollo Peso Corporal Bienestar Animal Alimentación de los Animales Avicultura Producción de Carne Body Weight Chickens Animal Welfare Animal Feeding Aviculture Meat Production Pollo Campero Uniformidad Uniformity El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento y mayor rusticidad que el pollo parrillero industrial, y está destinado a sistemas de producción semi-intensiva que contemplan aspectos vinculados con el bienestar animal. El esquema tradicional de alimentación de estas aves incluye la utilización de tres tipos de alimento –“Iniciador”, “Crecimiento” y “Terminador”- formulados específicamente para cada una de las etapas. Dado que es complejo manejar tres tipos de alimento en explotaciones pequeñas, los productores se plantean la posibilidad de manejar sólo dos: “Iniciador” y “Terminador”. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el comportamiento productivo y la calidad física de la carne de machos de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero -Campero Casilda y Campero Pergamino- como alternativas frente al cruzamiento simple Campero INTA, bajo dos manejos de alimentación (a) tradicional de tres raciones y tres dietas y (b) alternativo con sólo dos raciones (iniciador y terminador) y cinco dietas. Los dos cruzamientos experimentales se desempeñaron de manera equivalente en relación con la mayoría de las variables analizadas y presentaron mayor peso que Campero INTA lo que los transforma en opciones válidas para sistemas de avicultura alternativa a la industrial. La ausencia de modificaciones de trascendencia productiva al reemplazar el alimento crecimiento por combinaciones de iniciador y terminador indica la posibilidad de obviar su inclusión en el esquema de alimentación, simplificando así la producción de este tipo de aves. Campero chicken is a type of meat producing bird with a lower body weight gain and a greater rusticity than their industrial broilers counterparts, intended for semi-intensive production systems that prioritizes aspects related to animal welfare. The traditional feeding scheme includes the use of three types of diets specially formulated for this purpose (Starter, Grower and Finisher). Taking into account the complexity of managing three types of food in small farms, the producers consider the possibility of managing only two: “Starter” and “Finisher”. The aim of this work was to characterize the productive behavior and the physical quality of the meat, of males of two threeway experimental hybrids of free range chickens -Campero Casilda y Campero Pergamino- as alternatives to the twoway cross Campero INTA. Both experimental crosses were evaluated under two feeding regimens (a) traditional, with three diets (Starter, Grower and Finisher) and three rations, and (b) alternative, with only two diets (Starter and Finisher) combined in five rations. The experimental crosses performed in an equivalent manner for almost all traits, being both heavier than Campero INTA, which transforms them into valid options for poultry systems alternative to the industrial one. The lack of meaningful productive differences when Grower feed was replaced by three Starter + Finisher combinations, indicates the feasibility of avoiding its inclusion in the feeding scheme, thus simplifying the production of this type of free-range birds. EEA Pergamino Fil: Dottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Dottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Carrera del Investigador Científico; Argentina Fil: Fernández, R. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Economía Agraria y Administración Rural; Argentina Fil: Romera, Bernardo Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Advínculo, S.A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Martines, Araceli. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Librera, José Ernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino.; Argentina Fil: Librera, José Ernesto. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino; Argentina Fil: Canet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Genética; Argentina Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Carrera del Investigador Científico; Argentina 2021-07-15T12:37:06Z 2021-07-15T12:37:06Z 2019-12-01 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/9818 https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/233 1688-4809 https://doi.org/10.29155/VET.55.212.3 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/PNPA-1126051/AR./Producción Avícola (PAVI). info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay Veterinaria [Montevideo] 55 (212) : 57-65. (2019) |
| spellingShingle | Pollo Peso Corporal Bienestar Animal Alimentación de los Animales Avicultura Producción de Carne Body Weight Chickens Animal Welfare Animal Feeding Aviculture Meat Production Pollo Campero Uniformidad Uniformity Dottavio, Ana María Fernández, R. Romera, Bernardo Martín Advínculo, Sabrina A. Martines, Araceli Librera, José Ernesto Canet, Zulma Edith Di Masso, Ricardo Jose Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title | Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title_full | Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title_fullStr | Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title_full_unstemmed | Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title_short | Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación |
| title_sort | evaluacion de dos cruzamientos experimentales de tres vias de pollo campero bajo dos manejos de la alimentacion |
| topic | Pollo Peso Corporal Bienestar Animal Alimentación de los Animales Avicultura Producción de Carne Body Weight Chickens Animal Welfare Animal Feeding Aviculture Meat Production Pollo Campero Uniformidad Uniformity |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9818 https://www.revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/233 https://doi.org/10.29155/VET.55.212.3 |
| work_keys_str_mv | AT dottavioanamaria evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT fernandezr evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT romerabernardomartin evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT advinculosabrinaa evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT martinesaraceli evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT librerajoseernesto evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT canetzulmaedith evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT dimassoricardojose evaluaciondedoscruzamientosexperimentalesdetresviasdepollocamperobajodosmanejosdelaalimentacion AT dottavioanamaria evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT fernandezr evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT romerabernardomartin evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT advinculosabrinaa evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT martinesaraceli evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT librerajoseernesto evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT canetzulmaedith evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements AT dimassoricardojose evaluationoftwoexperimentalthreewayhybridsoffreerangechickensundertwofeedingmanagements |