Signorini Porchiett, M. L., & Guerrero Legarreta, I. (2021). Efecto de la fermentación láctica sobre las propiedades funcionales de las proteínas cárnicas. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, y Isabel Guerrero Legarreta. Efecto De La Fermentación Láctica Sobre Las Propiedades Funcionales De Las Proteínas Cárnicas. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, 2021.
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Cita MLA (9a ed.)
Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, y Isabel Guerrero Legarreta. Efecto De La Fermentación Láctica Sobre Las Propiedades Funcionales De Las Proteínas Cárnicas. Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa, 2021.
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