Evaluación del Creep Feeding en corderos Corriedale criados en sistemas extensivos. 3. Aceptabilidad de la carne
Ponencia y póster
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/9276 |
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| author | Bain, Ingrid Vargas, Paola Patricia Andrade, Miguel Alberto Acuña, Claudina Soledad Inchausti, Cecilia |
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| description | Ponencia y póster |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publisher | Asociación Argentina de Producción Animal |
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| spelling | INTA92762024-09-19T16:38:10Z Evaluación del Creep Feeding en corderos Corriedale criados en sistemas extensivos. 3. Aceptabilidad de la carne Evaluation of Creep Feeding in Corriedale lambs reared in extensive systems. 3. Acceptability of meat Bain, Ingrid Vargas, Paola Patricia Andrade, Miguel Alberto Acuña, Claudina Soledad Inchausti, Cecilia Carne de Cordero Evaluación Razas (Animales) Ganadería Extensiva Aceptabilidad Alimentación diferencial (Creep Feeding) Lamb Meat Evaluation Breeds (Animals) Extensive Husbandry Acceptability Creep Feeding Raza Corriedale Ponencia y póster La aceptabilidad de la carne por parte de los consumidores es fundamental para garantizar un mayor consumo de un determinado producto. Uno de los factores que podría afectar la aceptabilidad de la carne es el sistema de alimentación de los animales, a partir de posibles modificaciones en algunos parámetros físicos y químicos de la carne. La alimentación diferencial de corderos al pie de la madre con un alimento concentrado o balanceado de alta calidad (Creep Feeding) es una práctica factible de implementar en sistemas ovinos extensivos patagónicos, que permitiría mejorar algunos índices productivos en las majadas. Sin embargo, no se dispone de información respecto de esta práctica y su efecto en la calidad de la carne y su percepción por parte de los consumidores. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación exclusiva de corderos Corriedale al pie de la madre con alimento balanceado, sobre la aceptabilidad de la carne. EEA Chubut Fil: Bain, Ingrid. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chubut; Argentina Fil: Vargas, Paola Patricia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Andrade, Miguel Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina Fil: Acuña, Claudina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Chubut; Argentina Fil: Inchausti, Cecilia. Alimentos Balanceados CRECER S.A.; Argentina 2021-05-05T14:24:33Z 2021-05-05T14:24:33Z 2020 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/9276 0326-0550 2314-324X (Online) spa Revista argentina de producción animal 40 (supl. 1) : 208. (2020) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Patagonia .......... (general region) (World, South America, Argentina) 7016766 Asociación Argentina de Producción Animal 43° Congreso Argentino de Producción Animal |
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