| Sumario: | En el presente informe, se sintetiza la evolución de los principales indicadores
económicos elaborados en el marco de ambos convenios y una selección de relaciones de
precios insumo-producto y producto-producto desde el año 2016 hasta la actualidad.
El objetivo es contribuir al monitoreo y análisis de la evolución general y diferencial de la
actividad lechera en sus principales cuencas lecheras, asociada a modelos de producción
de leche representativos y mejorados de la región pampeana. Asimismo, se propone
exponer la evolución del valor de referencia nacional del litro de leche, desde la oferta y
desde la demanda, en comparación con el precio pizarra.
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