Martinez, F. G., Ambrosi, V. A., Sancho, A. M., & Szerman, N. (2020). Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Martinez, Fernanda Gabriela, Vanina A. Ambrosi, Ana Maria Sancho, and Natalia Szerman. Optimización De Las Condiciones De Proceso De Hidrólisis De Pulmón Bovino Con Papaína Para La Obtención De Péptidos Con Poder Antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020.
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MLA (9th ed.) Citation
Martinez, Fernanda Gabriela, et al. Optimización De Las Condiciones De Proceso De Hidrólisis De Pulmón Bovino Con Papaína Para La Obtención De Péptidos Con Poder Antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020.
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