Martinez, F. G., Ambrosi, V. A., Sancho, A. M., & Szerman, N. (2020). Optimización de las condiciones de proceso de hidrólisis de pulmón bovino con papaína para la obtención de péptidos con poder antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Martinez, Fernanda Gabriela, Vanina A. Ambrosi, Ana Maria Sancho, y Natalia Szerman. Optimización De Las Condiciones De Proceso De Hidrólisis De Pulmón Bovino Con Papaína Para La Obtención De Péptidos Con Poder Antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020.
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Cita MLA (9a ed.)
Martinez, Fernanda Gabriela, et al. Optimización De Las Condiciones De Proceso De Hidrólisis De Pulmón Bovino Con Papaína Para La Obtención De Péptidos Con Poder Antioxidante. Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020.
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