Vaudagna, S. R., Pazos, A. A., Guidi, S. M., Sanchez, G., Carp, D., & Gonzalez, C. B. (2019). Effect of salt addition on sous vide cooked whole beef muscles from Argentina. Elsevier.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Vaudagna, Sergio Ramon, Adriana Alejandra Pazos, Silvina Mabel Guidi, Guillermo Sanchez, D.J Carp, y Claudia Beatriz Gonzalez. Effect of Salt Addition on Sous Vide Cooked Whole Beef Muscles from Argentina. Elsevier, 2019.
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Cita MLA (9a ed.)
Vaudagna, Sergio Ramon, et al. Effect of Salt Addition on Sous Vide Cooked Whole Beef Muscles from Argentina. Elsevier, 2019.
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