Desarrollo de cultivos probióticos deshidratados por secado spray para la aplicación en alimentos. Estudios microbiológicos y tecnológicos
Tesis para obtener el grado de Doctor en Ciencias Exactas, área Química, de la Universidad Nacional de La Plata, en 2013
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:ar-repo/semantics/tesis doctoral |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/38116 http://hdl.handle.net/20.500.12123/5711 http://dx.doi.org/10.35537/10915/38116 |
| Sumario: | Tesis para obtener el grado de Doctor en Ciencias Exactas, área Química, de la Universidad Nacional de La Plata, en 2013 |
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