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Efecto del sexo sobre la calidad de la carne porcina en etapa de terminación

Tesis para obtener el grado de Magíster Scientiae en Producción Animal, presentada en el Programa de Posgrado en Ciencias Agrarias, Área de Nutrición Animal y Calidad de Carne, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata. INTA. Unidad Inegrada Balcarce en diciembre de 2018

Main Author: Guzman, Cesar Federico
Other Authors: Pavan, Enrique
Format: Tesis
Language:Español
Published: Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata; INTA. Unidad Inegrada Balcarce 2019
Subjects:
Carne de Cerdo
Calidad de la Carne
Engorde
Sexo
Análisis Organoléptico
Pork
Meat Quality
Fattening
Sex
Organoleptic Analysis
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/5240
Summary:Tesis para obtener el grado de Magíster Scientiae en Producción Animal, presentada en el Programa de Posgrado en Ciencias Agrarias, Área de Nutrición Animal y Calidad de Carne, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata. INTA. Unidad Inegrada Balcarce en diciembre de 2018

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