Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto
El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticia
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/3292 |
| _version_ | 1855035118572273664 |
|---|---|
| author | Astiz, Valentina Molfese, Elena Rosa Seghezzo, Maria Laura |
| author_browse | Astiz, Valentina Molfese, Elena Rosa Seghezzo, Maria Laura |
| author_facet | Astiz, Valentina Molfese, Elena Rosa Seghezzo, Maria Laura |
| author_sort | Astiz, Valentina |
| collection | INTA Digital |
| description | El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticia |
| format | info:ar-repo/semantics/artículo |
| id | INTA3292 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2018 |
| publishDateRange | 2018 |
| publishDateSort | 2018 |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA32922024-09-05T16:13:02Z Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto Astiz, Valentina Molfese, Elena Rosa Seghezzo, Maria Laura Panificación Trigo Trigo Harinero Amaranthus Industria Alimentaria Breadmaking Wheat Soft Wheat Quinoa Food Industry Quinua Amaranto El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticia EEA Barrow Fil: Astiz, Valentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentina Fil: Molfese, Elena Rosa. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentina Fil: Seghezzo, María Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Barrow; Argentina 2018-09-06T12:55:47Z 2018-09-06T12:55:47Z 2014-05 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/3292 0328-1353 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf AgroBarrow 54 : 4-5 (mayo 2014) |
| spellingShingle | Panificación Trigo Trigo Harinero Amaranthus Industria Alimentaria Breadmaking Wheat Soft Wheat Quinoa Food Industry Quinua Amaranto Astiz, Valentina Molfese, Elena Rosa Seghezzo, Maria Laura Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title | Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title_full | Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title_fullStr | Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title_full_unstemmed | Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title_short | Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| title_sort | panificacion de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto |
| topic | Panificación Trigo Trigo Harinero Amaranthus Industria Alimentaria Breadmaking Wheat Soft Wheat Quinoa Food Industry Quinua Amaranto |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/3292 |
| work_keys_str_mv | AT astizvalentina panificaciondeharinasdetrigopanconsalvadoyharinadequinuayamaranto AT molfeseelenarosa panificaciondeharinasdetrigopanconsalvadoyharinadequinuayamaranto AT seghezzomarialaura panificaciondeharinasdetrigopanconsalvadoyharinadequinuayamaranto |