Las ferias francas de productores como herramienta para sustentar la horticultura familiar con fines comerciales en el Norte de la Pcia . de Buenos Aires
Antecedentes: En las localidades del norte de la provincia se desarrolla una incipiente producción hortícola que abastece solo muy parcialmente el consumo local (alrededor del 10%). Existe potencial para incrementar la horticultura dado el mercado local, siendo además importante desde el punto de vi...
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Acceso en línea: | http://cuartocongresofunaf.blogspot.com/ http://hdl.handle.net/20.500.12123/2989 |
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| author | Senigagliesi, Carlos Villalba, G. Elustondo, Luciana Calcaterra, Carlos Pablo Fillat, Francisco Antonio Poggi, M. Bevacqua, Franco |
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| description | Antecedentes: En las localidades del norte de la provincia se desarrolla una incipiente producción hortícola que abastece solo muy parcialmente el consumo local (alrededor del 10%). Existe potencial para incrementar la horticultura dado el mercado local, siendo además importante desde el punto de vista social porque es realizada por pequeños productores en el ámbito exclusivamente de las familias. Un problema crítico es la comercialización, que en la actualidad es mayoritariamente informal (venta a verdulerías, supermercados) sin ningún tipo de supervisión/controles. Las ferias francas de productores (FFP)son una opciónpara dar sustentabilidad, ya que acorta la cadena de comercialización permitiendo obtener mayores ingresos y facilita el control de la calidad e inocuidad de los productos. En los últimos tiempos, con el apoyo de distintas instituciones públicas y privadas, se han iniciado en la región varias FFP de distintas características. |
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| spelling | INTA29892019-01-17T18:00:28Z Las ferias francas de productores como herramienta para sustentar la horticultura familiar con fines comerciales en el Norte de la Pcia . de Buenos Aires Senigagliesi, Carlos Villalba, G. Elustondo, Luciana Calcaterra, Carlos Pablo Fillat, Francisco Antonio Poggi, M. Bevacqua, Franco Economía Agrícola Agricultura Familiar Family Farming Horticultura Agricultural Economics Horticulture Agricultural Shows Ferias Agrícolas Buenos Aires Antecedentes: En las localidades del norte de la provincia se desarrolla una incipiente producción hortícola que abastece solo muy parcialmente el consumo local (alrededor del 10%). Existe potencial para incrementar la horticultura dado el mercado local, siendo además importante desde el punto de vista social porque es realizada por pequeños productores en el ámbito exclusivamente de las familias. Un problema crítico es la comercialización, que en la actualidad es mayoritariamente informal (venta a verdulerías, supermercados) sin ningún tipo de supervisión/controles. Las ferias francas de productores (FFP)son una opciónpara dar sustentabilidad, ya que acorta la cadena de comercialización permitiendo obtener mayores ingresos y facilita el control de la calidad e inocuidad de los productos. En los últimos tiempos, con el apoyo de distintas instituciones públicas y privadas, se han iniciado en la región varias FFP de distintas características. EEA Pergamino Fil: Senigagliesi, Carlos. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina. Fil: Villalba, G. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina. Fil: Elustondo, Luciana. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina. Fil: Calcaterra, Carlos Pablo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina. Fil: Fillat, Francisco Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Departamento de Economía; Argentina. Fil: Poggi, M. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina. Fil: Bevacqua, Franco. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA). Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales (ECANA); Argentina. 2018-08-06T17:26:27Z 2018-08-06T17:26:27Z 2018-05 info:ar-repo/semantics/póster info:eu-repo/semantics/other info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://cuartocongresofunaf.blogspot.com/ http://hdl.handle.net/20.500.12123/2989 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Buenos Aires (province) Cuarto Congreso del Foro de Universidades Nacionales para la Agricultura Familiar. La Rioja, 29 y 30 de mayo de 2018. |
| spellingShingle | Economía Agrícola Agricultura Familiar Family Farming Horticultura Agricultural Economics Horticulture Agricultural Shows Ferias Agrícolas Buenos Aires Senigagliesi, Carlos Villalba, G. Elustondo, Luciana Calcaterra, Carlos Pablo Fillat, Francisco Antonio Poggi, M. Bevacqua, Franco Las ferias francas de productores como herramienta para sustentar la horticultura familiar con fines comerciales en el Norte de la Pcia . de Buenos Aires |
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