Biorrefinería de alperujo para la cuenca olivícola Argentina. Estudio de prefactibilidad técnica-económica de una alternativa viable
Presentación en diapositivas
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| Publicado: |
COI
2025
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| author | Renzi, Laura Andrea Rodriguez, Manuel Alday Poblete, Silvina Esther Beccaria Ibañez, Javier Monetta, Pablo Miguel |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA241952025-10-16T14:09:52Z Biorrefinería de alperujo para la cuenca olivícola Argentina. Estudio de prefactibilidad técnica-económica de una alternativa viable Renzi, Laura Andrea Rodriguez, Manuel Alday Poblete, Silvina Esther Beccaria Ibañez, Javier Monetta, Pablo Miguel Olea europaea Sector Agroindustrial Agro-industrial Sector Argentina Alperujo Olivo Presentación en diapositivas En este trabajo se presentan los avances alcanzados en el proceso de maduración tecnológica de un modelo de Biorrefinería de Alperujo, orientado a la obtención de un Concentrado de Biofenoles del Olivo (CBO), antioxidante natural. Tanto el proceso como el producto se constituyen en los primeros Productos Mínimos Viables (PMVs) de esta línea de desarrollo en el contexto analizado. A escala laboratorio se elaboró un primer prototipo, un PMV denominado CBO. Su descripción y caracterización se detallan en la Ficha Técnica de Producto. Este producto se logró mediante la evaporación directa del alpechín obtenido del alperujo, con el objetivo principal de reducir significativamente la inversión inicial respecto del modelo previo de Biorrefinería, que requería una etapa de cromatografía de adsorción. Esta estrategia permitió disminuir los costos de operación y mantenimiento, impulsando la adopción de una tecnología simple, compatible con el nivel de complejidad técnica de una olivícola tradicional. En este marco, el proceso de obtención del CBO se consolidó como el segundo PMV, desarrollado en paralelo. La propuesta se sustentó en la oportunidad de valorizar los componentes del alperujo mediante la simplificación del modelo inicial de Biorrefinería para su aplicación a escala industrial. EEA San Juan Fil: Renzi, Laura Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); Argentina. Fil: Rodriguez, Manuel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina Fil: Alday, Silvina Esther. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina. Fil: Beccaria Ibañez, Javier. Consultor externo; Argentina Fil: Monetta, Pablo Miguel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina 2025-10-16T14:00:58Z 2025-10-16T14:00:58Z 2024-09-06 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/24195 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf COI XIV Encuentro Olivícola Internacional - ArgOliva 2024, San Juan, Argentina, 6 de septiembre de 2024 |
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