Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas
Con la presente propuesta impulsamos desde INTA el valor agregado en la producción frutihortícola. El objetivo es mejorar las prácticas de manufactura en la conservación y deshidratado de frutas y hortalizas de temporada y generar valor agregado. El deshidratado de frutas y hortalizas permite o...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23693 |
| _version_ | 1855038803050233856 |
|---|---|
| author | Lujan, Ricardo Lorenzo Vega, Gabriela Fernanda Giannini, Maximiliano Luis Zarate, Leonardo Rafael |
| author_browse | Giannini, Maximiliano Luis Lujan, Ricardo Lorenzo Vega, Gabriela Fernanda Zarate, Leonardo Rafael |
| author_facet | Lujan, Ricardo Lorenzo Vega, Gabriela Fernanda Giannini, Maximiliano Luis Zarate, Leonardo Rafael |
| author_sort | Lujan, Ricardo Lorenzo |
| collection | INTA Digital |
| description | Con la presente propuesta impulsamos desde INTA el valor agregado en la producción
frutihortícola. El objetivo es mejorar las prácticas de manufactura en la conservación y
deshidratado de frutas y hortalizas de temporada y generar valor agregado.
El deshidratado de frutas y hortalizas permite optimizar el excedente de la producción de estación y
conservarlo de manera segura reduciendo su volumen. Además, contribuye a que el producto
conserve los valores naturales por un mayor periodo de tiempo y favorece el consumo de frutas y
hortalizas en una época del año donde no se puede cosechar. El secadero solar es un equipo
utilizado para la preservación de alimentos por medio del secado mediante el calor que genera la
radiación solar.
En esta hoja informativa presentamos como propuesta técnica el secadero solar y los pasos para su
construcción. |
| format | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| id | INTA23693 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| publisher | Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA |
| publisherStr | Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA236932025-09-05T12:05:31Z Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas Lujan, Ricardo Lorenzo Vega, Gabriela Fernanda Giannini, Maximiliano Luis Zarate, Leonardo Rafael Secado Deshidratación Secado al Sol Drying Dehydration Solar Drying Producción Frutihortícola Secadero Solar Con la presente propuesta impulsamos desde INTA el valor agregado en la producción frutihortícola. El objetivo es mejorar las prácticas de manufactura en la conservación y deshidratado de frutas y hortalizas de temporada y generar valor agregado. El deshidratado de frutas y hortalizas permite optimizar el excedente de la producción de estación y conservarlo de manera segura reduciendo su volumen. Además, contribuye a que el producto conserve los valores naturales por un mayor periodo de tiempo y favorece el consumo de frutas y hortalizas en una época del año donde no se puede cosechar. El secadero solar es un equipo utilizado para la preservación de alimentos por medio del secado mediante el calor que genera la radiación solar. En esta hoja informativa presentamos como propuesta técnica el secadero solar y los pasos para su construcción. EEA La Rioja Fil: Lujan, Ricardo Lorenzo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Chamical; Argentina Fil: Vega, Gabriela Fernanda. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Chamical; Argentina Fil: Giannini, Maximiliano Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural La Rioja; Argentina Fil: Zarate, Leonardo Rafael. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Milagro; Argentina 2025-09-05T12:00:05Z 2025-09-05T12:00:05Z 2015-08 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/23693 spa Hoja informativa / EEA La Rioja; no. 53 (Agosto 2025) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf La Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001376 Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA |
| spellingShingle | Secado Deshidratación Secado al Sol Drying Dehydration Solar Drying Producción Frutihortícola Secadero Solar Lujan, Ricardo Lorenzo Vega, Gabriela Fernanda Giannini, Maximiliano Luis Zarate, Leonardo Rafael Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title | Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title_full | Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title_fullStr | Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title_full_unstemmed | Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title_short | Construcción de módulo de secado de frutas y hortalizas |
| title_sort | construccion de modulo de secado de frutas y hortalizas |
| topic | Secado Deshidratación Secado al Sol Drying Dehydration Solar Drying Producción Frutihortícola Secadero Solar |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23693 |
| work_keys_str_mv | AT lujanricardolorenzo construcciondemodulodesecadodefrutasyhortalizas AT vegagabrielafernanda construcciondemodulodesecadodefrutasyhortalizas AT gianninimaximilianoluis construcciondemodulodesecadodefrutasyhortalizas AT zarateleonardorafael construcciondemodulodesecadodefrutasyhortalizas |