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Entrevista al Ing. Agr. Oscar Liverotti : El Mercado Central de Buenos Aires: un termómetro de lo que pasa en el país

Con casi 34 años de trayectoria, el Ing. Agr. Oscar Liverotti lidera el Departamento de Estadística e Información del Mercado Central de Buenos Aires. En esta entrevista analiza el rol estratégico de este centro mayorista, los desafíos vinculados a calidad, regulación y consumo, las características...

Full description

Main Authors: Curtino, Lorena Soledad, Nievas, Walter Ernesto, Di Masi, Susana Noemi
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: EEA Alto Valle, INTA 2025
Subjects:
Mercados Mayoristas
Buenos Aires (provincia)
Calidad
Oferta
Comercio
Frutas de Pepita
Frutas de Hueso
Rio Negro (Argentina)
Neuquen
Wholesale Markets
Quality
Supply
Trade
Pome Fruits
Stone Fruits
Mercado Central de Buenos Aires
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/22968
Summary:Con casi 34 años de trayectoria, el Ing. Agr. Oscar Liverotti lidera el Departamento de Estadística e Información del Mercado Central de Buenos Aires. En esta entrevista analiza el rol estratégico de este centro mayorista, los desafíos vinculados a calidad, regulación y consumo, las características de la oferta de frutas de Río Negro y Neuquén, y brinda una mirada crítica sobre las transformaciones del comercio en el sector frutihortícola.

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