Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre
Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 22. (septiembre 2024)
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA)
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/22563 |
| _version_ | 1855486962725552128 |
|---|---|
| author | Echeverria, Analia Moreno, Maria Valeria Brunetti, Maria Alejandra Perez, M.A. |
| author_browse | Brunetti, Maria Alejandra Echeverria, Analia Moreno, Maria Valeria Perez, M.A. |
| author_facet | Echeverria, Analia Moreno, Maria Valeria Brunetti, Maria Alejandra Perez, M.A. |
| author_sort | Echeverria, Analia |
| collection | INTA Digital |
| description | Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 22. (septiembre 2024) |
| format | Conferencia |
| id | INTA22563 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| publisher | Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) |
| publisherStr | Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA225632025-06-06T16:11:33Z Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre Echeverria, Analia Moreno, Maria Valeria Brunetti, Maria Alejandra Perez, M.A. Materia Seca Almacenamiento a Granel Dry Matter Bulk Storage Aerobiosis Publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 22. (septiembre 2024) Según estudios previos, la calidad de la burlanda húmeda de maíz (BHM) almacenada bajo condiciones aeróbicas, puede disminuir considerablemente a los 3 o 4 días durante el verano, y una semana en invierno. La aplicación de ácidos orgánicos en dosis ≤ 0,4% ha demostrado resultados prometedores en la preservación de subproductos húmedos por cortos periodos de tiempo (Orosz y Davies, 2015). La temperatura y el pH del alimento almacenado son indicadores sensibles de la calidad de conservación (Martens et al., 2022). El objetivo de este estudio fue evaluar la conservación de BHM tratada con diferentes conservantes durante un período de 14 días desde su elaboración, mediante la determinación de la temperatura y pH del alimento como indicadores sencillos de la calidad del alimento conservado. EEA Manfredi. INTA Fil: Echeverría, Analía. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Echeverría, Analía. Universidad Nacional de Villa María; Argentina Fil: Moreno, María Valeria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Brunetti, Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi; Argentina Fil: Perez, M.A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina 2025-06-06T16:04:04Z 2025-06-06T16:04:04Z 2024-09-25 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/22563 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L04-I120, Inocuidad física, química y biológica de los alimentos. Metodologías analíticas, tecnologías, estrategias de intervención innovadoras y análisis de riesgo info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PD-L04-I123, Estrategias de prevención y disminución de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA). Rescate de alimentos no comercializados y valorización de co-productos info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L01-I026, Contribuciones para el desarrollo de sistemas ganaderos sustentables, el agregado de valor en origen y la innovación organizacional en el marco de la bioeconomía info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 47º Congreso Argentino de Producción Animal, “Ciencia y Tecnología para escenarios desafiantes”. AAPA. Santa Fe, Argentina, 25 al 27 de septiembre de 2024 |
| spellingShingle | Materia Seca Almacenamiento a Granel Dry Matter Bulk Storage Aerobiosis Echeverria, Analia Moreno, Maria Valeria Brunetti, Maria Alejandra Perez, M.A. Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title | Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title_full | Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title_fullStr | Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title_full_unstemmed | Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title_short | Monitoreo de indicadores prácticos para estimar la calidad de conservación de burlanda húmeda de maíz almacenada al aire libre |
| title_sort | monitoreo de indicadores practicos para estimar la calidad de conservacion de burlanda humeda de maiz almacenada al aire libre |
| topic | Materia Seca Almacenamiento a Granel Dry Matter Bulk Storage Aerobiosis |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/22563 |
| work_keys_str_mv | AT echeverriaanalia monitoreodeindicadorespracticosparaestimarlacalidaddeconservaciondeburlandahumedademaizalmacenadaalairelibre AT morenomariavaleria monitoreodeindicadorespracticosparaestimarlacalidaddeconservaciondeburlandahumedademaizalmacenadaalairelibre AT brunettimariaalejandra monitoreodeindicadorespracticosparaestimarlacalidaddeconservaciondeburlandahumedademaizalmacenadaalairelibre AT perezma monitoreodeindicadorespracticosparaestimarlacalidaddeconservaciondeburlandahumedademaizalmacenadaalairelibre |