Las prácticas culinarias y hábitos alimentarios de Mogna
Este trabajo de campo es un complemento de un proyecto de investigación que viene desarrollando el IPAF Cuyo en relación al diseño de cocinas y estufas mejoradas a leña. Enmarcado en la línea de máquinas, artefactos y energía renovables. Los actores, son agricultores familiares que se dedican a...
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| Formato: | Conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Comahue (UNComa)
2025
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| description | Este trabajo de campo es un complemento de un proyecto de investigación que viene desarrollando el IPAF
Cuyo en relación al diseño de cocinas y estufas mejoradas a leña. Enmarcado en la línea de máquinas,
artefactos y energía renovables. Los actores, son agricultores familiares que se dedican a la ganadería en pequeña escala, en su mayoría capricultores. Monga es una localidad perteneciente al departamento de Jachal, que se ubica a 140 km de la capital
provincial. Tiene aproximadamente 300 habitantes, distribuidos entre el pueblo y los puestos distantes a unos 6 km. |
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