Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023
San Pedro cuenta con 153 viveros y el 72% se caracteriza por ser empresas familiares, donde predomina la gestión productiva y económica basada en el abordaje a corto plazo. El cálculo de costos es una tarea compleja que requiere registros productivos, manejo de stock e información de precios, algo q...
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, INTA
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/21305 |
| _version_ | 1855038382609006592 |
|---|---|
| author | Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila |
| author_browse | Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila |
| author_facet | Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila |
| author_sort | Hansen, Laura |
| collection | INTA Digital |
| description | San Pedro cuenta con 153 viveros y el 72% se caracteriza por ser empresas familiares, donde predomina la gestión productiva y económica basada en el abordaje a corto plazo. El cálculo de costos es una tarea compleja que requiere registros productivos, manejo de stock e información de precios, algo que no siempre se logra a nivel predial.
Este trabajo tiene como objetivo proporcionar información de referencia que impulse cambios en las prácticas de manejo y ayude a definir los precios de venta. Para ello, se diseñó un plan técnico para una empresa familiar representativa de 10 hectáreas, con un empleado fijo y trabajadores temporales, que comercializa aproximadamente 70.000 plantas al año. Se consultó a productores y proveedores y la información recopilada se analizó utilizando la hoja de cálculo "Guarán". Se obtuvieron los costos fijos y variables de arbustos y enredaderas en maceta, arbustos y árboles a campo, cítricos, frutales de carozo y rosales libres de virus en sus diversas presentaciones y se analizó el impacto de cada componente en el costo.
En el estudio, se encontró que los costos fijos se ubicaron entre el 25 y 50% y que los gastos que más incidieron en el costo variable son los materiales de propagación y la mano de obra transitoria.
Los sustratos cobraron relevancia en las plantas enmacetadas, y el gasto en contenedores, fertilizantes, tratamientos sanitarios y materiales varios fueron insignificantes en todos los rubros analizados.
En conclusión, es esencial considerar los costos fijos al establecer los precios de venta. Intentar reducir los costos variables no garantiza una mejora en la rentabilidad, ya que esto puede comprometer la cantidad y calidad de las plantas producidas. Es fundamental tomar decisiones cuidadosas en cuanto a insumos y procesos, manteniendo un equilibrio entre la eficiencia económica y la productividad en el cultivo. |
| format | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| id | INTA21305 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| publisher | Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, INTA |
| publisherStr | Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, INTA |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA213052025-02-17T12:00:35Z Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila Plantón de Vivero Análisis Económico Producción Vegetal Costos Planting Stock Economic Analysis Crop Production Costs San Pedro, Buenos Aires San Pedro cuenta con 153 viveros y el 72% se caracteriza por ser empresas familiares, donde predomina la gestión productiva y económica basada en el abordaje a corto plazo. El cálculo de costos es una tarea compleja que requiere registros productivos, manejo de stock e información de precios, algo que no siempre se logra a nivel predial. Este trabajo tiene como objetivo proporcionar información de referencia que impulse cambios en las prácticas de manejo y ayude a definir los precios de venta. Para ello, se diseñó un plan técnico para una empresa familiar representativa de 10 hectáreas, con un empleado fijo y trabajadores temporales, que comercializa aproximadamente 70.000 plantas al año. Se consultó a productores y proveedores y la información recopilada se analizó utilizando la hoja de cálculo "Guarán". Se obtuvieron los costos fijos y variables de arbustos y enredaderas en maceta, arbustos y árboles a campo, cítricos, frutales de carozo y rosales libres de virus en sus diversas presentaciones y se analizó el impacto de cada componente en el costo. En el estudio, se encontró que los costos fijos se ubicaron entre el 25 y 50% y que los gastos que más incidieron en el costo variable son los materiales de propagación y la mano de obra transitoria. Los sustratos cobraron relevancia en las plantas enmacetadas, y el gasto en contenedores, fertilizantes, tratamientos sanitarios y materiales varios fueron insignificantes en todos los rubros analizados. En conclusión, es esencial considerar los costos fijos al establecer los precios de venta. Intentar reducir los costos variables no garantiza una mejora en la rentabilidad, ya que esto puede comprometer la cantidad y calidad de las plantas producidas. Es fundamental tomar decisiones cuidadosas en cuanto a insumos y procesos, manteniendo un equilibrio entre la eficiencia económica y la productividad en el cultivo. EEA San Pedro Fil: Hansen, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina Fil: Heguiabeheri, Adolfo Ricardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Agencia de Extensión Rural San Pedro; Argentina Fil: Varela, Lucila. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Pedro; Argentina 2025-02-17T11:56:38Z 2025-02-17T11:56:38Z 2025-02 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/21305 spa Informe técnico /Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, INTA info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf San Pedro .......... (inhabited place) (World, South America, Argentina, Buenos Aires) 1136466 Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, INTA |
| spellingShingle | Plantón de Vivero Análisis Económico Producción Vegetal Costos Planting Stock Economic Analysis Crop Production Costs San Pedro, Buenos Aires Hansen, Laura Heguiabeheri, Adolfo Ricardo Varela, Lucila Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title | Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title_full | Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title_fullStr | Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title_full_unstemmed | Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title_short | Análisis económico de la producción de plantas de vivero en el partido de San Pedro, Buenos Aires (Argentina), año 2023 |
| title_sort | analisis economico de la produccion de plantas de vivero en el partido de san pedro buenos aires argentina ano 2023 |
| topic | Plantón de Vivero Análisis Económico Producción Vegetal Costos Planting Stock Economic Analysis Crop Production Costs San Pedro, Buenos Aires |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/21305 |
| work_keys_str_mv | AT hansenlaura analisiseconomicodelaproducciondeplantasdeviveroenelpartidodesanpedrobuenosairesargentinaano2023 AT heguiabeheriadolforicardo analisiseconomicodelaproducciondeplantasdeviveroenelpartidodesanpedrobuenosairesargentinaano2023 AT varelalucila analisiseconomicodelaproducciondeplantasdeviveroenelpartidodesanpedrobuenosairesargentinaano2023 |