La escasez de agua en las principales regiones de expansión vitivinícola de Mendoza y el Nexus Agua – Energía – Empleo = Water Scarcity in Mendoza’s Main Wine-Growing Regions and the Link between Water, Energy and Employment = La pénurie d’eau dans les principales régions viticoles de Mendoza et le lien entre l’eau, l’énergie et l’emploi
La vitivinicultura argentina se caracteriza por depender de las nieves andinas y de los ríos que brotan de sus cumbres. En la última década (2012 – 2022), las consecuencias del Cambio Climático se han hecho presentes en la Cordillera de los Andes, ya que las nevadas fueron menores a los promedios hi...
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Université de Bourgogne
2025
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/20869 http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=2677 |
| Sumario: | La vitivinicultura argentina se caracteriza por depender de las nieves andinas y de los ríos que brotan de sus cumbres. En la última década (2012 – 2022), las consecuencias del Cambio Climático se han hecho presentes en la Cordillera de los Andes, ya que las nevadas fueron menores a los promedios históricos disminuyendo el caudal de los ríos y, además, el volumen de agua para riego. Existe una fuerte relación, sobre todo en las zonas irrigadas, entre agua, energía y producción de alimentos expresada a través del Nexo. En el caso de la vitivinicultura, el concepto se ha adaptado a agua, energía y valor agregado o empleo, ya que la actividad económica de muchos territorios vitivinícolas depende del empleo y del valor generado por las cadenas vitivinícolas. La escasez e inestabilidad de las fuentes hídricas seguidas de problemas de los mercados energéticos han llevado a la vitivinicultura argentina a un fuerte proceso de adaptación a nuevos escenarios, en gran medida condicionados por el Nexo y por la compleja macroeconomía nacional. La especialización territorial y la búsqueda de productos de mayor valor han sido las respuestas más importantes con un crecimiento en el Valle de Uco y la zona alta del Río Mendoza por un lado, y la pérdida de áreas productivas y de productores vitivinícolas en las provincias de Mendoza y San Juan, especialmente de uvas comunes para producir vinos básicos y/o mostos concentrados. |
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