Desarrollo y sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan. Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan
Trabajo realizado por la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan (Convenio INTA-UNCUYO-CONICET-INA).
| Autores principales: | , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/20700 |
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| author | Cueto, Walter José Dalmasso, Caterina De la Vega Atencio, Fabricio Gudiño, Jose Alberto Riera, Felix Sebastián Silva Colomer, Jorge Sosa Estrella, Eliana Gisel Vitale Gutierrez, Javier Alejandro |
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| collection | INTA Digital |
| description | Trabajo realizado por la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan (Convenio INTA-UNCUYO-CONICET-INA). |
| format | Libro |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2024 |
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| publisher | Universidad Nacional de Cuyo |
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| spelling | INTA207002024-12-19T14:24:05Z Desarrollo y sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan. Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan Cueto, Walter José Dalmasso, Caterina De la Vega Atencio, Fabricio Gudiño, Jose Alberto Riera, Felix Sebastián Silva Colomer, Jorge Sosa Estrella, Eliana Gisel Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Dalmasso, Caterina Vitale Gutierrez, Javier Alejandro Sector Agroalimentario Sostenibilidad Mendoza San Juan (Argentina) Recursos Naturales Agrifood Sector Sustainability Natural Resources Sustentabilidad Agroindustria Trabajo realizado por la Unidad Mixta para el Desarrollo y la Sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan (Convenio INTA-UNCUYO-CONICET-INA). El presente trabajo aborda los desafíos futuros que afectan el desarrollo y la sustentabilidad del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan desde una perspectiva geopolítica, con el objetivo de analizar su evolución y trayectoria futura, los problemas y oportunidades que enfrenta y su impacto en el desarrollo socioeconómico de la región. El enfoque geopolítico permite entender cómo las dinámicas territoriales, los recursos naturales –en particular el agua– y las políticas públicas influyen en la configuración y sustentabilidad del sistema agroalimentario. Este análisis se enmarca en un contexto en el que la agroindustria alimentaria constituye un tema estratégico tanto a nivel subnacional como en las relaciones internacionales. Las provincias de Mendoza y de San Juan, con su histórica agroindustria, se han caracterizado por sus producciones vitivinícolas y frutihortícolas, sectores que han dado forma a su modelo de desarrollo territorial. Sin embargo, en las últimas décadas, la escasez hídrica, los impactos del cambio climático y la competencia por los recursos naturales han impuesto nuevos retos. En este sentido, la gestión, acceso y uso del agua para riego -considerado un recurso crítico en zonas áridas y semiáridas- se presenta como uno de los factores clave para garantizar la viabilidad de las actividades agroalimentarias. El trabajo profundiza también en el análisis del Clúster de Frutos Secos, una política pública impulsada en el Valle de UCO de Mendoza con el fin de potenciar la cadena de valor de la almendra y el nogal. A través de un enfoque de análisis de políticas, se evalúa el apoyo estatal y los instrumentos de políticas implementados entre 2010 y 2022, destacando tanto sus alcances como sus limitaciones y los efectos de este modelo sobre los pequeños productores. Esta publicación busca no solo evidenciar la evolución reciente del Sistema Agroalimentario Regional de las provincias de Mendoza y San Juan, sino también generar reflexiones sobre la importancia de un enfoque integral, situado y prospectivo para enfrentar los desafíos del desarrollo territorial en un contexto marcado por la incertidumbre y la creciente complejidad del entorno nacional e internacional. EEA Mendoza Fil: Cueto, Walter José. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales; Argentina. Fil: Dalmasso, Caterina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Dalmasso, Caterina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; Argentina Fil: De la Vega Atencio, Fabricio. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Arte y Diseño; Argentina. Fil: Gudiño, José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Fil: Riera, Félix Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Argentina Fil: Silva Colomer, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Fil: Silva Colomer, Jorge. Universidad Juan Agustín Maza; Argentina. Fil: Sosa Estrella, Gisel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentina. Fil: Vitale Gutiérrez, Javier Alejandro. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Vitale Gutierrez, Javier Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro Regional Mendoza-San Juan; Argentina 2024-12-19T13:47:10Z 2024-12-19T13:47:10Z 2024-11 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/20700 978-987-575-262-7 spa info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L05-I076, Dinámica y prospectiva de las tensiones territoriales info:eu-repograntAgreement/INTA/2023-PE-L05-I006, Innovación y Sostenibilidad territorial del Sistema Agroalimentario de Mendoza y San Juan info:eu-repograntAgreement/INTA/2019-PpAT-2.6.1-D.REGyT-001, Programa por Área Temática Desarrollo Regional y Territorial info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Universidad Nacional de Cuyo |
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