Estrategias para reducir el daño por sol y aumentar la calidad de peras Beurre D'Anjou
Póster y resumen. Este último publicado en: Investigación Joven 10 (2) : 129 (2023)
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Instituto de Fisiología Vegetal, CONICET-UNLP
2024
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| author | Del Brio, Josefina Castro, Andrea Lucia Curetti, Mariela Venturino, Andres Calvo, Gabriela Raffo Benegas, Maria Dolores |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA202302024-11-12T10:23:35Z Estrategias para reducir el daño por sol y aumentar la calidad de peras Beurre D'Anjou Del Brio, Josefina Castro, Andrea Lucia Curetti, Mariela Venturino, Andres Calvo, Gabriela Raffo Benegas, Maria Dolores Pera Antioxidantes Ácido Ascorbico Pears Antioxidants Ascorbic Acid Daño por Sol Suplemento Cuticular Parka® Índices de Madurez Sun Damage Cuticular Supplement Maturity Indices Póster y resumen. Este último publicado en: Investigación Joven 10 (2) : 129 (2023) El daño por sol ocasionado por altos niveles de radiación y temperatura es una de las principales causas de pérdida de calidad en peras y manzanas. Para el control del daño por sol se utilizan tecnologías para reducir la exposición de los frutos a elevadas temperaturas y a la radiación solar intensa. Se han evaluado diferentes tecnologías (hidrocooling, mallas de sombreo, mallas antigranizo, pulverización de materiales reflectantes) con resultados variables según especie, variedad y temporada. Además, se han desarrollado productos a base de fosfolípidos y polisacáridos, que suplementan la cutina y las capas cerosas que forman la cutícula, y así protegen a los frutos del estrés ambiental. Uno de ellos es Parka®, suplemento para la cutícula de la fruta a base de fosfolípidos de grado alimentario. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la posición de la fruta en la copa de los árboles y aplicaciones de Parka® sobre la incidencia y severidad de asoleado y la calidad de peras cv Beurre D´Anjou. El estudio se realizó durante dos temporadas (2020-21 y 2021-22) en una parcela ubicada en la EEA Alto Valle del INTA, plantada en el 2010 con un distanciamiento de 2 m por 4m. Se realizaron tres tratamientos: 1) Testigo sol: peras de la parte externa de los árboles sin aplicaciones de Parka®; 2) Testigo sombra: peras de la parte interna de los árboles sin aplicaciones de Parka®; 3) Parka®: peras de la parte externa de los árboles con dos aplicaciones de Parka® (5 L/ha). Se cosecharon seis plantas por tratamiento y se determinó el porcentaje de daño por sol y la severidad, mediante una escala visual. Sobre una muestra de 100 frutos/tratamiento se midió la firmeza, color, sólidos solubles totales, acidez titulable y degradación del almidón. Se determinó en la piel de los frutos el contenido de ácido ascórbico, polifenoles, clorofila y capacidad antioxidante. Las aplicaciones de Parka® redujeron el porcentaje y severidad del daño por sol respecto a los tratamientos Testigos sol y sombra. La mayoría de los índices de madurez evaluados no presentaron diferencias entre tratamientos. Se observó un mayor contenido de ácido ascórbico y clorofila en la piel de las peras tratadas con Parka®. El contenido total de polifenoles, la capacidad antioxidante y peroxidación lipídica de membranas no mostraron diferencias entre tratamientos. Sin embargo, se observó un marcado aumento de estos tres parámetros bioquímicos en la temporada 2021-22. Los principales cambios en la calidad de la fruta (ácido ascórbico y clorofila) también estuvieron influenciados por las condiciones ambientales de las diferentes temporadas de crecimiento. Las aplicaciones del suplemento cuticular redujeron el daño por sol, por lo que podrían considerarse una alternativa interesante para mejorar la calidad de peras en regiones áridas. EEA Alto Valle Fil: Del Brío, Josefina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Castro, Andrea Lucía. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Curetti, Mariela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Venturino, Andrés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones en Toxicología Ambiental y Agrobiotecnología del Comahue (CITAAC); Argentina Fil: Venturino, Andrés. Universidad Nacional del Comahue. Centro de Investigaciones en Toxicología Ambiental y Agrobiotecnología del Comahue (CITAAC); Argentina Fil: Calvo, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Raffo Benegas, María Dolores. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina 2024-11-12T10:07:13Z 2024-11-12T10:07:13Z 2023-12-11 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/20230 2314-3991 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Instituto de Fisiología Vegetal, CONICET-UNLP IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología de Postcosecha (IV CABTP). La Plata (Buenos Aires, Argentina), 30 de agosto y 1 de septiembre de 2023. |
| spellingShingle | Pera Antioxidantes Ácido Ascorbico Pears Antioxidants Ascorbic Acid Daño por Sol Suplemento Cuticular Parka® Índices de Madurez Sun Damage Cuticular Supplement Maturity Indices Del Brio, Josefina Castro, Andrea Lucia Curetti, Mariela Venturino, Andres Calvo, Gabriela Raffo Benegas, Maria Dolores Estrategias para reducir el daño por sol y aumentar la calidad de peras Beurre D'Anjou |
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