Transformaciones en tecnología hortícola. Mar del Plata, Argentina = Changes in horticultural technology. Mar de Plata, Argentina.
A partir de 1990 la adopción de los invernáculos, así como la irrupción y crecimiento de la gran distribución (GD) generaron cambios en la estructura comercial y productiva del cinturón hortícola de Mar del Plata (Argentina). Para analizar las transformaciones más significativas se efectuó un estud...
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/20018 |
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| author | Carrozzi, Liliana Viteri, Maria Laura |
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| description | A partir de 1990 la adopción de los
invernáculos, así como la irrupción y crecimiento de la gran distribución (GD) generaron cambios en la estructura comercial y productiva del cinturón hortícola de Mar del Plata (Argentina). Para analizar las transformaciones más significativas se efectuó un estudio de caso considerando las innovaciones introducidas por 11 agricultores en diversos aspectos. Se enfatizaron los cultivos
de tomate y pimiento porque acompañaron
la expansión de la producción bajo cubierta
y los de lechuga, tanto por su importancia a
campo como por continuar la rotación de los
dos anteriores dentro del invernáculo.
Los productores más relacionados establemente con la GD planifican en función
de la demanda. En cambio, los todavía vinculados con la comercialización tradicional
tienden a diversificar su producción realizando las ventas en un puesto propio del mercado mayorista local o a acopiadores de
otras zonas. Ambos grupos no sólo han buscado alternativas de mayor rentabilidad a través de la vía comercial; también las han aplicado en la organización del trabajo y las tecnologías utilizadas. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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