| Sumario: | En este capítulo se presentan los distintos aspectos del manejo de campo. Inicia con el tema sanitario, tanto plagas como enfermedades, explicando aspectos generales de las mismas.
El manejo hídrico se aborda desde la gestión del agua, la necesidad de agua de los frutales y los métodos de riego.
La fertilización se presenta según los requerimientos en las distintas etapas del cultivo. Otro aspecto considerado es el control de malezas y las distintas alternativas disponibles.
La regulación de la carga frutal se presenta con los distintos métodos de raleo y las consideraciones según el cultivar a trabajar.
Por último, la cosecha que se desarrolla presentando las recomendaciones para esta tarea y también para el transporte de la fruta. Se desarrolla el tema madurez y se explica detalladamente las características del programa de madurez regional.
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