Calidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula
Poster y ponencia, publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 174. (septiembre 2024)
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| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal
2024
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/19680 |
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| author | Canet, Zulma Edith Zucaro, Tomas Horacio Librera, José Ernesto Botasso, Nadia Belén |
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| collection | INTA Digital |
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| id | INTA19680 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2024 |
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| spelling | INTA196802024-10-04T13:31:46Z Calidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula Canet, Zulma Edith Zucaro, Tomas Horacio Librera, José Ernesto Botasso, Nadia Belén Avicultura Gallina Ponedora Huevos Producción de Huevos Aviculture Layer Chickens Eggs Egg Production Ponedoras Negra INTA Poster y ponencia, publicado en: Revista Argentina de Producción Animal – RAPA 44 (Supl. 1) : 174. (septiembre 2024) El huevo de gallina representa uno de los componentes básicos de la alimentación humana, dado su elevada densidad en nutrientes. Su calidad interna, denominación que incluye propiedades funcionales, estéticas y microbiológicas de la yema y el álbum, se ve afectada por múltiples factores entre los que se cuenta el sistema de producción utilizado. El objetivo de éste trabajo fue evaluar la calidad interna de los huevos de gallinas ponedoras Negra INTA alojadas bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula, en dos momentos de su primer ciclo de postura. EEA Pergamino Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Zúcaro Tomás Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Librera, José Ernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Fil: Botasso, Nadia B. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina 2024-10-04T13:24:10Z 2024-10-04T13:24:10Z 2024-09 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/19680 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Asociación Argentina de Producción Animal 47° Congreso Argentino de Producción Animal "Ciencia y tecnología para escenarios desafiantes", Reconquista, Santa Fe, del 25 al 27 de septiembre 2024 |
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