Conformación corporal prefaena y edad de sacrificio de machos de una población sintética de pollos camperos
Poster y resumen extendido
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Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario
2024
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA195582024-09-26T10:32:47Z Conformación corporal prefaena y edad de sacrificio de machos de una población sintética de pollos camperos Pérez, Martín Fernández, Ramiro Di Masso, Ricardo José Canet, Zulma Edith Vallone, Carla Paola Avicultura Pollo Sacrificio Producción de Carne Aviculture Chickens Slaughtering Meat Production Pollo Campero INTA Campero Casilda Campero Bonaerense INTA Poster y resumen extendido En los pollos para carne, la aplicación de las técnicas propias de la genética cuantitativa clásica permitió aumentar la tasa de crecimiento y reducir los días requeridos para alcanzar el peso objetivo de faena. Además de esta respuesta directa en la velocidad de crecimiento, la selección por alto peso corporal produjo como respuesta correlacionada un aumento en las dimensiones del esqueleto. El replanteo de los criterios de selección aplicados en este tipo de aves asignó importancia a la conformación carnicera. Si bien el término conformación corporal se suele emplear para describir la cantidad y distribución de las masas musculares, el mismo refiere al sistema esquelético de las aves. En el caso de la avicultura para carne se considera ventajosa una conformación corporal rectangular, con una longitud, ancho y profundidad bien balanceados. La inclusión de caracteres relacionados con la conformación carnicera en los programas de mejoramiento requiere disponer de mediciones efectuadas sobre el animal vivo que puedan utilizarse como criterios de selección. El objetivo de este trabajo fue evaluar la conformación corporal prefaena de machos de dicha población sintética en comparación con la población fundacional, en dos edades de sacrificio. EEA Pergamino Fil: Pérez, Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Zootecnia; Argentina Fil: Fernández, Ramiro. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Genética; Argentina Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Genética; Argentina Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Canet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Genética; Argentina Fil: Vallone, Carla Paola. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Zootecnia; Argentina 2024-09-26T10:29:07Z 2024-09-26T10:29:07Z 2024-09 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/19558 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario XXIV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas, Rosario, 18 al 20 de septiembre 2024. |
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