Concentrado biofenólico del olivo como sustituto de antioxidantes de síntesis química en alimentación animal
Los antioxidantes son utilizados en alimentos balanceados para prevenir la oxidación lipídica. Los biofenoles del olivo comprenden un variado grupo entre los cuales el hidroxitirosol se destaca por su actividad antioxidante. Existen iniciativas tendientes a recuperar biofenoles a partir del alperujo...
| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de San Juan
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/19314 |
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