Desarrollo de una bebida antioxidante a base de miel, extracto vegetal y jugo de fruta.
En la actualidad existe una demanda creciente por parte de los consumidores de bebidas funcionales a base de frutas y verduras debido a sus diversos perfiles fitoquímicos beneficiosos, que consisten en compuestos fenólicos, vitamina A, vitamina C, minerales y fibra dietética. Así, por ejemplo, se pr...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Asociación de Biología de Tucumán
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/18187 |
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