Determinación de la madurez fisiológica en nueces de nogal y aplicación oportuna de Ethefon para obtener pulpa extra blanca

Los mercados actuales son cada vez más exigentes en la calidad comercial y alimenticia de la nuez. Dentro de ellas, el color de la pulpa o mariposa es uno de los parámetros más importantes de la calidad, siendo el extra claro o extra light el de mayor valor y demanda. La disponibilidad de todas las...

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Bibliographic Details

Main Author:	Colica, Juan Jose
Format:	Informe técnico
Language:	Español
Published:	Estación Experimental Agropecuaria Catamarca, INTA 2024
Subjects:	Nueces Nuts Juglans Regia Maduración Maduration Pasta Pulp Calidad de los Alimentos Food Quality Pulpa Nogales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/16634