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Variedades no tradicionales de manzana para la elaboración de sidra

Frente a la demanda de productores artesanales de sidra por obtener un producto diferenciado se trabajó en la identificación de cultivares con potencial sidrero a partir de materiales conservados en el Banco de Germoplasma del INTA Alto Valle. Luego de cinco años, se caracterizaron nueve variedades...

Descripción completa

Autores principales: Calvo, Paula Cecilia, De Angelis, Veronica, Martinez, Gerardo Santiago
Formato: info:ar-repo/semantics/artículo
Lenguaje:Español
Publicado: EEA Alto Valle, INTA 2023
Materias:
Manzana
Variedades
Frutales
Frutas de Pepita
Sidra
Fruticultura
Banco de Germoplasma
Apples
Varieties
Fruit Crops
Pome Fruits
Ciders
Fruit Growing
Germplasm Banks
Variedades No tradicionales
Cultivares
Variedad Ashmead's Kernel
Variedad Broad Eyed Pippin
Variedad Cox's Pomona
Variedad Lakeland
Variedad Stone
Variedad Twenty Ounces
Variedad William's Favorite
Variedad Willie Sharp
Variedad Winesap
EEA Alto Valle
Non-Traditional Varieties
Cultivars
Ashmead's Kernel Variety
Broad Eyed Pippin Variety
Cox's Pomona Variety
Lakeland Variety
Stone Variety
Twenty Ounces Variety
William's Favorite Variety
Willie Sharp Variety
Winesap Variety
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12123/16225
Sumario:Frente a la demanda de productores artesanales de sidra por obtener un producto diferenciado se trabajó en la identificación de cultivares con potencial sidrero a partir de materiales conservados en el Banco de Germoplasma del INTA Alto Valle. Luego de cinco años, se caracterizaron nueve variedades de manzanos que fueron inscriptos recientemente en el Registro Nacional de Cultivares (RNC) del Instituto Nacional de Semillas (INASE).

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